Bichon compote de pomme aux 4 épices et raisins secs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Bichon est une délicieuse pâtisserie qui puise ses racines dans la tradition culinaire française, où les desserts à base de fruits sont souvent à l'honneur. Cette recette met en valeur une compote de pommes parfumée aux quatre épices et agrémentée de raisins secs, qui rappelle les saveurs chaleureuses de l'automne, quand les pommes sont à leur meilleur. Simple mais raffinée, cette douceur évoque l'importance des recettes familiales, transmises de génération en génération. Pour la réaliser, vous aurez besoin d'une pâte feuilletée, maison ou du commerce, qui viendra envelopper cette compote savoureuse pour un résultat fondant et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de saison pour une compote plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la compote pour rehausser le goût.
- Ne pas trop cuire les pommes pour conserver une texture agréable.
- Pour un bichon encore plus doré, badigeonnez-le avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Variez les épices en ajoutant de la cannelle ou de la muscade selon vos préférences.
- Servez chaud ou tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pommes 500 grammes
- Sucre 60 grammes
- Mélange 4 épices
- Raisins secs
- Sucre de canne
Préparation
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Étape 1Faites une pâte feuilletée si vous n'utilisez pas de pâte toute faite.
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Étape 2Épluchez les pommes et coupez-les en dés, faites-les cuire avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
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Étape 3Portez à ébullition et baissez le feu, laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux puis mixez pour faire une compote.
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Étape 4Préchauffez votre four à 180 °C.
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Étape 5Étalez votre pâte et faites des disques de 10 cm de diamètre, déposez de la compote au milieu et saupoudrez de mélange aux 4 épices, puis ajoutez des raisins secs dessus.
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Étape 6Fermez le bichon en deux et soudez bien les bords.
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Étape 7Roulez-les dans du sucre de canne et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 8Enfournez 30 minutes et attendez qu'ils refroidissent avant de les dévorer.
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme, mais les variétés sucrées comme les Golden ou les Gala donneront un meilleur goût à la compote.
Les bichons se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez aussi les réfrigérer pour prolonger leur durée de vie.
Oui, vous pouvez préparer la compote de pommes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre brun, selon votre préférence.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 bichons, selon la taille des disques de pâte que vous découpez.
Oui, vous pouvez ajouter des poires ou des fruits rouges pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée maison ou du commerce, selon votre préférence et votre disponibilité.
Oui, vous pouvez congeler les bichons avant la cuisson. Il suffit de les placer sur une plaque, de les congeler, puis de les transférer dans un sac de congélation.
Les bichons peuvent être servis tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Les bichons sont bien cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez les vérifier en les regardant à travers la vitre du four.
Merci !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
titenanou
ui mais g reussi ma pâte et roulé dans le sucre pff c simple mais simplement délicieux
italmo
TOUT SIMPLE TOUT BON