Roulé feuilleté à la crème pâtissière
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le roulé feuilleté à la crème pâtissière représente une douce tradition de la pâtisserie française. Cette recette puise ses origines dans l'art de la pâtisserie, où la pâte feuilletée est utilisée pour élaborer des desserts délicats. Souvent servi lors de célébrations ou de fêtes, ce dessert témoigne d'un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
La crème pâtissière, riche et onctueuse, se marie parfaitement avec le croustillant de la pâte, offrant une expérience gustative inoubliable. Avec son élégance et sa simplicité, il est devenu un classique sur les tables sucrées.
La crème pâtissière, riche et onctueuse, se marie parfaitement avec le croustillant de la pâte, offrant une expérience gustative inoubliable. Avec son élégance et sa simplicité, il est devenu un classique sur les tables sucrées.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un meilleur feuilletage.
- Préchauffez votre four à 180°C avant d'enfourner les roulés pour une cuisson uniforme.
- Badigeonnez les roulés de lait avant la cuisson pour une belle dorure.
- Ne retirez pas le papier aluminium trop tôt pour éviter que les roulés ne s'affaissent.
- Laissez bien refroidir la crème avant de la mettre dans les roulés pour éviter qu'elle ne détrempe la pâte.
- Ajoutez des fruits frais comme des framboises pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Lait 0.5 litre
- Poudre impérial - préparation pour flan et crème 45 grammes
- Sucre en poudre 75 grammes
- Framboises - pour décoration quelques
- Sucre glace - pour décoration
- Rouleau de soupalin - vide 1
- Papier aluminium
Préparation
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Étape 1Dérouler la pâte et couper des bandes de 3 cm de largeur.
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Étape 2Enrouler le rouleau vide d'aluminium. Et enrouler par-dessus 2 bandes (1 grande et 1 petite) en les chevauchant.
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Étape 3Ôter le rouleau (garder l'alu sur la pâte). Faire de même pour le reste de pâte. Placer les 4 roulés de pâte sur du papier sulfurisé. Les badigeonner de lait.
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Étape 4Enfourner de suite dans le four préchauffé à 180° pendant 15 min à 20 min.
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Étape 5Enlever délicatement le papier d'alu.
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Étape 6Dans un bol, mélanger la poudre impérial avec 1/10 de l de lait (pris sur les 1/2 l).
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Étape 7Dans une casserole, mettre le reste de lait avec le sucre. Dès les premières ébullitions, verser le contenu du bol et mélanger jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
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Étape 8Quand la crème est bien froide, remplir les roulés.
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Étape 9Mettre dans une assiette, saupoudrer de sucre glace, mettre quelques framboises.
Mots-clés: crème patissière, feuilleté, roulé
Une portion (env. 220 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 60,6 g
Lipides 17,3 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Les roulés feuilletés doivent être cuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
La crème pâtissière est prête lorsqu'elle a épaissi et nappe le dos d'une cuillère.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des kiwis pour décorer vos roulés.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à être utilisée.
Les roulés feuilletés se conservent mieux au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais.
Oui, vous pouvez utiliser de la maïzena ou de la fécule de maïs comme alternative à la poudre impérial.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 roulés, selon la taille des bandes de pâte que vous découpez.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten et vérifier que la poudre impérial est également sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille, du chocolat ou du café à la crème pâtissière pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser du lait entier pour une crème plus riche, mais du lait demi-écrémé peut également convenir.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, suzycoo et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
anne laure
Très joli et surement très bon.
rosinette
ça c'est bon!!!!
Nabi
Demain j'essaye!!
quitti
super je ferais samedi soir
Tatie
BELLE RECETTE SIMPLE. MERCI. LYLY59. BISES.