Rose feuilletée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'une rose feuilletée aux pommes et à la cannelle pour égayer vos matinées ou vos pauses gourmandes ! Cette recette simple et rapide réunit une pâte croustillante et de fines lamelles de pommes tendres, parfumées à la cannelle, pour un résultat aussi élégant que savoureux. Parfaite en collation ou en dessert, cette douceur sucrée saura séduire petits et grands. Lancez-vous dans cette préparation facile qui apportera une touche de magie à vos moments de détente.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- Préchauffez votre four à l'avance pour une cuisson uniforme.
- Badigeonnez les roses avec du jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Ajoutez des épices comme de la muscade pour une touche supplémentaire.
- Servez chaud avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes - coupées en fines lamelles 3
- Cannelle 1 cuillère à café
- Sucre vanillé 4 cuillère à cafés
- Jaune d'œuf 1
- Eau 2 verres
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Sucre 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préparer le sirop : Mettre dans une casserole l'eau, le citron et le sucre. Plonger les pommes et laisser cuire 2 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
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Étape 2Dans un petit bol, mélanger le sucre vanillé et la cannelle.
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Étape 3Dérouler la pâte feuilletée et découper des bandes de 2 cm de large, saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle.
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Étape 4Mettre les lamelles de pommes sur la bande de pâte. Rouler la bande sur elle-même. Faire de même avec le reste.
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Étape 5Déposer les petites roses dans des petits moules (à muffins pour moi).
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Étape 6Badigeonner avec du jaune d'œuf.
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Étape 7Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 22,0 g
Lipides 9,0 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de vanille, complétera parfaitement la douceur des pommes et la cannelle.
- Gewurztraminer: Ce vin aromatique, avec ses arômes de fruits exotiques et d'épices, s'accorde bien avec le sucré des roses feuilletées.
- Moscato: Un Moscato doux et pétillant apportera une belle légèreté et une touche sucrée qui mettra en valeur le dessert.
Questions fréquentes
Les roses feuilletées doivent cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Les roses feuilletées se conservent mieux au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer votre propre pâte feuilletée, mais cela nécessite plus de temps et de technique.
Oui, vous pouvez préparer le sirop à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
Les bandes de pâte feuilletée doivent mesurer environ 2 cm de large pour un bon enroulement.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre normal et ajouter un peu d'extrait de vanille si vous le souhaitez.
Les roses feuilletées sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes sur le dessus.
Oui, vous pouvez congeler les roses feuilletées avant la cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Des moules à muffins sont idéaux pour donner forme aux roses feuilletées, mais vous pouvez aussi utiliser d'autres petits moules.
Merci !
Votes
- mimine59 a trouvé ça délicieux!.
mimine59
Je vais la tenter