Gâteau à la vanille et au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, laissez-vous tenter par l'odeur sucrée qui envahit votre cuisine grâce à ce gâteau à la vanille et au chocolat, un véritable incontournable des desserts réconfortants. Ce gâteau associe une génoise vanillée légère et moelleuse à une ganache au chocolat veloutée, pour un équilibre parfait entre douceur et richesse. Chaque bouchée est un plaisir, idéal pour régaler petits et grands.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour égayer un moment ordinaire, ce dessert convivial saura mettre des sourires autour de la table. Essayez cette recette savoureuse et apportez une touche de chaleur et de gourmandise à vos instants gourmets.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour égayer un moment ordinaire, ce dessert convivial saura mettre des sourires autour de la table. Essayez cette recette savoureuse et apportez une touche de chaleur et de gourmandise à vos instants gourmets.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation d'air lors du fouettage.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pour un meilleur contrôle de la température.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour les aider à monter en neige.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage plus facile.
- Pour un goût encore plus riche, laissez reposer le gâteau au réfrigérateur toute une nuit avant de servir.
- Décorez avec des fruits frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ingrédients
- Œufs 6
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sucre en poudre 180 grammes
- Beurre fondu 100 grammes
- Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
- Chocolat noir - Pour la couche chocolat 150 grammes
- Cassonade 20 grammes
- Crème liquide 15 centilitres
- Cacao amer en poudre 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation double de volume.
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Étape 2Incorporez progressivement la farine avec la levure, puis le beurre fondu et l'extrait de vanille liquide.
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Étape 3Préchauffez le four à 180 °C. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Versez dans un moule beurré et cuire 30 minutes. Laissez refroidir.
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Étape 4Dans un petit saladier, mettez le chocolat, la cassonade et la crème liquide. Faites fondre au micro-ondes et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
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Étape 5Versez cette ganache sur le gâteau refroidi. Laissez 1 heure au réfrigérateur avant de démouler, puis poudrez de cacao amer tamisé.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 478 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 47,4 g
Lipides 23,7 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur et ajoutez la ganache juste avant de servir.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la ganache plus sucrée.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des cerises à la pâte avant la cuisson pour une touche fruitée.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Oui, un moule en silicone fonctionne bien, mais assurez-vous de bien le graisser avant de verser la pâte.
Pour une ganache plus épaisse, ajoutez un peu plus de chocolat ou réduisez la quantité de crème liquide.
Merci !
2 commentaires
cece69
merci!!!!!!
Oh la gourmande
Il a l'air bien moelleux....