Brioche tressée sans sucre saveur vanille et pépites
Une recette de dessert chocolatée par titenanou
13 Commentaires
195 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 260 grammes
- Oeufs 2
- Levure 1 sachet
- Lait 125 millilitres
- Extrait de vanille 2 cuillères à soupes
- Pépites de chocolat
- Beurre 40 grammes
Préparation
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Étape 1Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, l'extrait de vanille et le beurre.
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Étape 2Ajoutez la farine et la levure ainsi que les pépites et mélangez.
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Étape 3Pétrissez la pâte durant 5 min et laissez gonfler dans un endroit chaud pendant 1 h, couvert d'un torchon.
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Étape 4Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonnez 3 rouleaux et tressez.
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Étape 5Laissez reposer 1 h.
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Étape 6Ensuite, faites préchauffer le four à 210 °C.
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Étape 7Badigeonnez de lait et enfournez pendant 30 min.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 30,0 g
Lipides 7,3 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la brioche. Assurez-vous d'utiliser un mélange de farines adapté pour la pâtisserie.
La brioche se conserve bien à température ambiante dans un sac en papier ou un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix selon vos préférences. Assurez-vous d'ajuster la quantité de pépites de chocolat en conséquence.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine.
La brioche doit lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la réfrigérer. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la façonner.
La brioche est cuite lorsque sa croûte est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Il est possible de réduire la quantité de beurre, mais cela peut affecter la texture et le goût de la brioche.
Pour une brioche plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de crème fraîche à la pâte.
Oui, vous pouvez doubler la recette si vous souhaitez faire plus de brioche, assurez-vous simplement d'utiliser un grand saladier pour mélanger.
Merci !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Dkkd
Peut-on remplacer la farine par de la farine de riz ?
Jean
Dans votre recette l y a pas de sel c normal ou c un oubli
Lidwine
Alors moi perso je trouve que c’est pour les initiés de brioche.... je viens d’en faire une, j’aimerai bien envoyer une photo pour vous montrer de quoi elle a l’air, mais c’est pas du tout du tout comme sur la photo!! Bref ormis l’esthetisme, la question que j’ai cest : Esce que pendant la confection la pâte est censée être ferme et se décoller? Parce que la mienne était franchement molle et hyper collante, j’ai du rajouter bcp de farine (pour le la décoller des doigts!)
Aussi, Esce qu’on est censé réhydrater la levure comme indiqué sur leur paquet ou pas? Car c’est ce que j’ai fait.. peut être ça qui l’a faite très collante.
Merci
titenanou
merci niveau lait un petit verre et moi la levure de boulangé c marque carrefour
Invité
Quelle est la quantité en ml de "1/2 verre de lait"? Et le sachet de levure, c'est de la levure instantanée style "Fisherman"? Merci beaucoup, j'ai hâte de l'essayer!
titenanou
honetement je peux pa vouq garantir mais je pense que ou
MILOU
merci, je vais tester pour moi et mon mari qui est diabétique. je retirerai les pépites de chocolat.
peux t-on la faire à la MAP
titenanou
merci a tous pour vos message sa fait troop plaisir
Elisacuisine
bien gonflée, très jolie ! merci
italmo
BELLE BRIOCHE