Quiche à l'emmental
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche à l'emmental est une spécialité de la cuisine française, originaire de Lorraine. Cette tarte salée se prépare avec des ingrédients simples et locaux, représentant bien la culture agricole de la région. L'emmental apporte un goût doux et une texture fondante qui rehaussent ce plat emblématique.
Au fil du temps, la quiche a évolué avec divers ingrédients, mais la recette classique reste très populaire. Elle est appréciée pour sa simplicité et son côté réconfortant. Souvent servie en entrée ou en plat principal, elle reflète parfaitement l'esprit convivial de la gastronomie française.
Au fil du temps, la quiche a évolué avec divers ingrédients, mais la recette classique reste très populaire. Elle est appréciée pour sa simplicité et son côté réconfortant. Souvent servie en entrée ou en plat principal, elle reflète parfaitement l'esprit convivial de la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour obtenir une quiche croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût de votre quiche.
- Ne pas trop battre les œufs pour éviter que la quiche ne devienne caoutchouteuse.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez la quiche d'une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Emmental râpé 200 grammes
- Œufs 2
- Jaune d'œuf 1
- Crème fraîche épaisse 20 centilitres
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 2Étaler la pâte dans une tourtière, la piquer avec les dents d'une fourchette.
-
Étape 3Dans un bol, mettre les œufs et le jaune, ajouter la crème, bien mélanger. Poivrer, mettre un peu de noix de muscade.
-
Étape 4Mettre le fromage sur la pâte, verser le mélange crème-œuf.
-
Étape 5Mettre au four tout de suite à 200° pour 25 min.
-
Étape 6Déguster avec une salade.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 678 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 27,9 g
Lipides 50,2 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse de l'emmental.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibre la crémeux de la quiche.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé, qui se marie bien avec les saveurs de la quiche tout en ajoutant une touche de complexité.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer l'emmental par un autre fromage de votre choix, comme le gruyère ou le cheddar.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des tomates pour plus de saveur.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Les restes de quiche peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la quiche avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer.
La quiche se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture de la quiche.
Merci !
Votes
Mamyloula, bribay et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
lyly59
merci à tous !!!
bribay
J'ai deguster la quiche elle est bien bonne .
Mamyloula
miam pour le soir parfait bisous
rosinette
sans la muscade pour moi sinon superbe!!!!à tester
Anettes7024
Bien belle quiche, dorée à point
martine. 62
D'accord avec Fanfan et Italmo , avec une salade
Bisous du, pas-de-calais
Michèle
Excrllente recette , je la conseille. Mes enfants l'adorent et moi aussi.
fanfan
Pourquoi bof , c'est dommage , elle a l'air bien sympa cette petite quiche , avec la salade d'Italmo , ça devrai le faire ! Bisous
italmo
superbe ta quiche merci de ta recette
UNE QUICHE TOUTE SIMPLE AVEC UNE BONNE SALADE
C'EST TOP BISOUS