Mon chocolat-pistache
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pistache, avec sa couleur éclatante et son goût inimitable, est l'ingrédient star de cette recette gourmande de chocolat-pistache. L'association du chocolat noir intense et des éclats croquants de pistache crée une harmonie parfaite pour les papilles. En plus d'apporter une texture agréable, la pistache apporte une touche subtile qui sublime ce dessert. Simple, élégant et délicieux, ce dessert ravira tous les amateurs de douceurs raffinées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes feuilletées prêtes à l'emploi pour gagner du temps.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un zeste d'orange à votre mélange.
- Assurez-vous que le chocolat noir est de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Laissez bien refroidir la préparation avant de démouler pour éviter qu'elle ne se casse.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la préparation.
- Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
- Ajoutez des fruits frais comme des framboises pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Pâtes feuilletées - prêtes à l'emploi ou maison 2 unités
- Jaunes d'œufs 4
- Sucre 60 grammes
- Fécule de maïs 15 grammes
- Fromage blanc 20 centilitres
- Extrait de vanille 1 bouchon
- Éclats de pistaches 60 grammes
- Chocolat noir 150 grammes
- Eau 12 centilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 2Garnissez un moule à manqué d'une première pâte feuilletée en laissant dépasser 2 cm de pâte du bord, piquez le fond à la fourchette et placez au frigo.
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Étape 3Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la fécule pour obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez le fromage blanc et l'eau et fouettez à nouveau.
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Étape 4Versez le tout dans une casserole avec la vanille, faites chauffer sans cesser de remuer jusqu'à épaississement, puis retirez du feu. Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez bien jusqu'à ce qu'il ait fondu, laissez refroidir.
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Étape 5Incorporez les pistaches et mélangez.
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Étape 6Sortez le moule et versez bien partout la crème choco-pistache dedans, puis recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et faites un trou au milieu.
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Étape 7Enfournez environ 30 minutes, il doit être bien doré, saupoudrez de sucre de canne ou blanc et remettez 5 minutes environ.
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Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: chocolat, feuilletée, pistache, tarte
Une portion (env. 80 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 19,4 g
Lipides 18,6 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par des noix de pécan, des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer le chocolat-pistache un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Environ 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la crème.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche comme alternative.
Un moule à manqué de 22 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
La crème doit napper le dos d'une cuillère et avoir une consistance lisse et crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de zestes d'orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs. Vous devrez chercher une alternative sans œufs.
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