Petits flans à la citronnelle
Une recette de flan maison par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
3 Oeufs 40Cl de lait 20Cl de crème fraîche liquide 125G de sucre semoule 5 Bâtonnets de citronnelle fraîche.
Préparation
Retirez la première feuille de bâtonnets de citronnelle. Coupez la base des tiges avant de les fendre en quatre dans le sens de la longueur. Écraez -les avec un rouleau à pâtisserie. Portez le lait à ébullition. Hors du feu, ajoutez les bâtonnets de citronnelle. Une fois tiède, filmez la casserole et laissez infuser 12h au réfrigérateur. Préchauffez lour à th 6-180°c. Ôtez la citronnelle et passez au chinois. Réchauffez le mélange lait - crème jusqu'à ébullition. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange blanchisse, puis versez -y le lait bouillant tout en remuant au fouet. Répartissez la préparation dans des ramequins indivuduels et placez - les dans un grand plat remplid 'eau chaude à mi- hauteur pour réaliser un bain-marie. Enfournez pour 30 minutes environ. Servez ce petits flans tièdes.
Accompagnr un thé noir.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 35,3 g
Lipides 19,8 g
Publié par PAN HUNG KUET
Invité mimi97240
délicieux !!!!!