Apéro sympa
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'apéritif est un moment convivial incontournable en France, où l'on aime partager des petites douceurs avant le repas. Les beignets de courgettes, parfaits pour cette occasion, mettent à l'honneur les légumes de saison et les produits frais. Cette recette simple et savoureuse combine la légèreté de la pâte à crêpes avec la douceur des courgettes, pour un résultat fondant et croustillant à la fois.
En ajoutant des pommes de terre et des œufs, ces beignets deviennent un vrai plat réconfortant, idéal à partager en famille ou entre amis. Une façon gourmande de perpétuer la tradition et de célébrer les saveurs du jardin dans une ambiance chaleureuse et festive.
En ajoutant des pommes de terre et des œufs, ces beignets deviennent un vrai plat réconfortant, idéal à partager en famille ou entre amis. Une façon gourmande de perpétuer la tradition et de célébrer les saveurs du jardin dans une ambiance chaleureuse et festive.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de fromage râpé dans la pâte à crêpe pour plus de saveur.
- Pour des beignets encore plus croustillants, laissez reposer la pâte 30 minutes avant de l'utiliser.
- Servez avec une sauce dip à base de yaourt et d'herbes pour un apéritif réussi.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les beignets délicatement à mi-cuisson.
- Ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin pour une touche originale.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les beignets ne collent ensemble.
Ingrédients
- Courgette
- Ail
- Persil
- Sel
- Poivre
- Pâte à crêpe
- Œufs 8
- Pommes de terre 4
- Oignon 1
Préparation
-
Étape 1Faire une pâte à crêpe en ajoutant un sachet de levure chimique, 2 courgettes râpées avec la peau, de l'ail et du basilic haché.
-
Étape 2Chauffer un poêlon avec de l'huile à l'aide d'une grosse cuillère à soupe, former les beignets et les faire dorer des deux côtés avant de les mettre sur du sopalin.
-
Étape 3Faire cuire les pommes de terre épluchées, les couper en rondelles et les disposer dans un moule antiadhésif. Battre les 8 œufs, saler et poivrer, puis ajouter l'oignon émincé. Enfourner le tout pendant 20 minutes à 180 °C.
Mots-clés: Beignet courgette et tortillas
Publié par mefi sieu d aqui
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs des courgettes et de l'ail.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les plats frits comme les beignets.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut ajouter une belle complexité et se marie bien avec les œufs et les pommes de terre.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de courgette, mais les courgettes vertes et jaunes sont les plus courantes et apportent une belle couleur.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou le tofu soyeux pour une version végétalienne.
Les beignets se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Ces beignets se dégustent chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une sauce à l'ail.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
La levure chimique aide à rendre les beignets plus légers et aérés, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une texture plus dense.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide.
Oui, vous pouvez congeler les beignets. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Les pommes de terre doivent être cuites à 180 °C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
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