Tarte aux pommes façon crumble
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes façon crumble est un vrai classique de la cuisine française. Les pommes de saison sont à l'honneur dans cette recette. Inspirée du célèbre crumble britannique, elle marie la douceur de la compote de pommes à un croustillant irrésistible.
Cette harmonie de textures et de saveurs plaira à coup sûr. La pâte feuilletée, associée au crumble aux spéculoos, donne une touche originale à ce dessert. Il s'impose lors des repas en famille ou entre amis.
Cette harmonie de textures et de saveurs plaira à coup sûr. La pâte feuilletée, associée au crumble aux spéculoos, donne une touche originale à ce dessert. Il s'impose lors des repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre de saveurs dans votre tarte.
- Utilisez du beurre froid pour le crumble afin d'obtenir une texture plus croustillante.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
- Ne pas trop cuire la compote, elle doit rester légèrement chunky pour une meilleure texture.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Laissez refroidir la tarte avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes 6
- Sachet de sucre vanillé 1
- Spéculoos 7
- Beurre mou 120 grammes
- Farine 120 grammes
- Sucre roux 50 grammes
Préparation
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Étape 1Éplucher 4 pommes, enlever les pépins, les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger de temps en temps jusqu'à obtenir une compote. Laisser refroidir.
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Étape 2Mixer les spéculoos. Couper le beurre mou en petits dés, ajouter la farine, le sucre roux, et les spéculoos mixés. Bien mélanger avec les doigts afin d'obtenir un mélange sableux.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte dans une tourtière. La piquer avec les dents d'une fourchette. Éplucher les 2 pommes, enlever les pépins et les couper en lamelles. Étaler la compote refroidie sur la pâte. Disposer les lamelles de pommes. Répartir la pâte à crumble. Cuire 30 à 35 min à 200°.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
Une portion (env. 180 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 42,6 g
Lipides 21,3 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes comme les Granny Smith ou les Golden, selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer la compote à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative à base d'huile de coco pour une version végétalienne.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de canne à la place du sucre roux, mais cela peut légèrement modifier le goût.
La tarte est cuite lorsque le crumble est doré et que les pommes sont tendres. Vous pouvez insérer un couteau pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la compote pour plus de saveur.
Une tourtière de 24 à 26 cm de diamètre est idéale pour cette recette.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Catherine 75 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Catherine 75
Recette testée ce jour. La tarte est très bonne.Merci pour le partage.
Invité
Je vais la tester dimanche .
italmo
BELLE ET BONNE IDEE
BISES
melayers
je me depheche de deguster ta tarte avant les coipines hihi!!! belle tarte bisou
jeanmerode
tres bonne tarte