Magret de canard au bacon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le magret de canard au bacon est un plat parfait pour les grandes occasions. La tendreté du canard s'allie à la saveur délicate du bacon pour offrir un mariage de goûts qui ne manquera pas de séduire vos invités. Idéal pour un repas de fête, ce plat élégant et raffiné apportera une touche de gourmandise à votre table.
Accompagné d'un bon vin, il devient le clou du repas, créant une ambiance conviviale et chaleureuse. Préparer ce magret, c'est aussi l'occasion de partager des moments précieux en famille ou entre amis. Avec cette recette, vous transformez votre repas en un véritable festin pour les papilles.
Accompagné d'un bon vin, il devient le clou du repas, créant une ambiance conviviale et chaleureuse. Préparer ce magret, c'est aussi l'occasion de partager des moments précieux en famille ou entre amis. Avec cette recette, vous transformez votre repas en un véritable festin pour les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des magrets de canard frais pour un meilleur goût.
- Pour une cuisson parfaite, ne pas trop cuire les magrets, ils doivent rester saignants.
- Ajoutez un peu de miel dans la marinade pour une touche sucrée.
- Servez avec des légumes grillés pour un accompagnement savoureux.
- Pour une présentation élégante, tranchez les magrets avant de servir.
- Utilisez du vinaigre balsamique de qualité pour rehausser les saveurs.
- N'hésitez pas à déglacer la poêle avec un peu de vin rouge après cuisson pour une sauce délicieuse.
Ingrédients
- Magret de canard 2
- Bacon - très fines 8 tranches
- Oignon 2
- Margarine 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle très chaude, mettre les magrets et les cuire doucement, environ 15 minutes, en les tournant à mi-cuisson.
-
Étape 2Ajouter le sel et le poivre du moulin, puis réserver les magrets, qui doivent rester bien saignants à l'intérieur.
-
Étape 3Faire dorer le bacon, puis réserver. Faire revenir les oignons, ajouter le sel et quelques gouttes de vinaigre balsamique, retirer du feu et déposer sur le magret. Servir aussitôt.
Mots-clés: canard, magret de canard
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complète la richesse du canard sans l'écraser.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui s'accorde bien avec le bacon et la douceur du magret.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge plus corsé, avec des notes épicées qui se marient parfaitement avec les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Utilisez des magrets de canard frais et de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser du jambon cru ou du lard fumé si vous le souhaitez.
Les magrets doivent être bien dorés à l'extérieur et rester saignants à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne.
Servez les magrets tranchés avec les oignons caramélisés et le bacon sur le dessus, accompagnés de légumes ou de pommes de terre.
Il est préférable de cuire les magrets juste avant de servir pour qu'ils restent tendres. Vous pouvez préparer les oignons et le bacon à l'avance.
Un vin rouge fruité comme un Pinot Noir ou un Merlot se marie bien avec le magret de canard.
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Cette recette contient des ingrédients riches, donc elle peut ne pas convenir aux régimes faibles en gras ou en calories.
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