Poulet au Four et ses Haricots Verts
4 Commentaires
500 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet au four, c'est un grand classique de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Ce plat simple mais délicieux fait la part belle à des ingrédients basiques, comme ceux que nos grands-mères utilisaient, pour un vrai goût authentique. La cuisson lente au four donne au poulet une chair tendre et juteuse, imprégnée des arômes des herbes et des épices, pour un mariage de saveurs réussi.
En accompagnement, des haricots verts apportent une belle touche de fraîcheur et de couleur qui vient compléter ce plat chaleureux. Dans beaucoup de régions, partager un poulet rôti autour de la table, c'est bien plus qu'un repas, c'est un moment de convivialité et de partage en famille. Cette recette reflète donc autant un savoir-faire culinaire qu'une belle tradition de plaisir et de rassemblement.
En accompagnement, des haricots verts apportent une belle touche de fraîcheur et de couleur qui vient compléter ce plat chaleureux. Dans beaucoup de régions, partager un poulet rôti autour de la table, c'est bien plus qu'un repas, c'est un moment de convivialité et de partage en famille. Cette recette reflète donc autant un savoir-faire culinaire qu'une belle tradition de plaisir et de rassemblement.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cuisses de poulet pour plus de saveur et de jutosité.
- Ajoutez un peu de vin blanc dans le plat pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner le poulet avec les herbes et la moutarde quelques heures avant la cuisson.
- Ne négligez pas l'arrosage régulier du poulet pendant la cuisson pour éviter qu'il ne se dessèche.
- Pour des haricots verts encore plus savoureux, ajoutez une noisette de beurre juste avant de servir.
- Servez avec des pommes de terre rôties pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Cuisses de poulet - entières 2
- Oignon 1
- Beurre 1 noisette
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Branche de laurier 1
- Branche de thym 1
- Herbes de Provence
- Romarin
- Ail en poudre
- Sel
- Poivre
- Haricots verts 1 boîte
Préparation
-
Étape 1Dans un plat allant au four, mettre un filet d'huile, l'oignon émincé, la branche de thym et de laurier.
-
Étape 2Placer les cuisses et les badigeonner de beurre puis de moutarde. Saler, poivrer, saupoudrer d'ail et parsemer généreusement avec les herbes de Provence et de romarin.
-
Étape 3Enfourner à 200 ° pendant 15 min, puis rajouter un verre d'eau, laisser cuire de nouveau 15 min et arroser le poulet avec son jus. Si besoin, rajouter un peu d'eau.
-
Étape 4Laisser cuire de nouveau 20-30 min et ajouter les haricots dans le jus du poulet, mélanger, saler, poivrer, saupoudrer d'ail et laisser 10 min de plus au four.
-
Étape 5Transférer dans un plat à service... C'est prêt !!
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du poulet rôti.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la moutarde et les herbes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accorde bien avec le poulet et les haricots verts.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 45 à 55 minutes, incluant 15 minutes à 200 °C, puis 20-30 minutes supplémentaires, et enfin 10 minutes avec les haricots verts.
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, mais ajustez le temps de cuisson car elles cuisent généralement plus rapidement.
Vous pouvez utiliser du basilic, de l'origan, ou même du persil frais selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et les haricots verts à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75 °C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou une margarine sans lactose à la place du beurre.
Cette recette sert généralement 2 personnes, mais peut être facilement doublée pour plus de convives.
Une moutarde de Dijon est recommandée pour son goût piquant, mais vous pouvez utiliser la moutarde de votre choix.
Merci !
Votes
- Chris a trouvé ça délicieux!.
- Un Novice a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Chris
Youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii recette réussi et très bonne... Très goûteuse toute la famille a aimée ???
Invité
Recette excellente. Je l’a fait même très souvent.
Jean-Pierre Steeven's
Simple et goûteux, merci
Un Novice
Facile et un très bon!