Flan abricot meringué noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée d'été, laissez-vous tenter par le flan abricot meringué noix de coco, un dessert à la fois gourmand et réconfortant. L'arôme sucré des abricots mêlé à la douceur de la noix de coco embaume la cuisine, promettant un vrai moment de plaisir. La texture crémeuse du flan s'allie parfaitement au croustillant de la meringue aérienne, offrant une harmonie de saveurs qui éveillera vos papilles. Idéal pour terminer un repas en beauté ou pour une pause sucrée en famille, ce flan saura séduire petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots secs de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une meringue plus légère, assurez-vous que vos blancs d'œufs sont à température ambiante avant de les battre.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour aider à stabiliser la meringue.
- Pour une texture crémeuse, ne laissez pas la chapelure reposer trop longtemps dans le mélange de lait.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix de coco grillées sur le dessus de la meringue avant de la mettre au four.
- Servez le flan avec une sauce au caramel pour une touche sucrée supplémentaire.
- Laissez le flan refroidir complètement avant de le couper pour obtenir des parts bien définies.
Ingrédients
- Lait 300 millilitres
- Jaunes d'œufs 2
- Chapelure 50 grammes
- Beurre 25 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Abricots secs 8
- Sucre 50 grammes
- Confiture d'abricot 2 cuillères à soupes
- Blancs d'œufs - Pour la meringue 2
- Sucre - Pour la meringue 120 grammes
- Noix de coco râpée - Pour la meringue 65 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Versez le lait dans une casserole avec la vanille et faites chauffer.
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Étape 3Aux premiers bouillons, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre et le sucre.
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Étape 4Mélangez et ajoutez la chapelure, puis laissez reposer 15 minutes.
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Étape 5Incorporez les jaunes d'œufs à la préparation au lait, mélangez, puis beurrez un moule à gratin carré et versez le contenu de la casserole dedans.
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Étape 6Enfournez pendant 20 minutes.
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Étape 7Sortez le plat du four et étalez-y directement la confiture, puis disposez les abricots secs coupés en deux.
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Étape 8Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre progressivement jusqu'à ce que le mélange soit épais et satiné, puis incorporez la noix de coco.
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Étape 9Répartissez la meringue sur la confiture et les abricots.
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Étape 10Enfournez pendant 15-20 minutes (la meringue doit être cuite et dorée).
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Étape 11Servez 10 minutes après la sortie du four.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 510 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 66,0 g
Lipides 18,0 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais, mais cela changera la texture et le goût du flan. Assurez-vous de les couper en petits morceaux et de les cuire légèrement avant de les ajouter.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Couvrez-le avec un film plastique pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez remplacer la noix de coco par des amandes ou des noisettes hachées pour une variante différente.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ajoutez la meringue juste avant de servir pour qu'elle reste croustillante.
Servez le flan légèrement tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose ou pour varier les saveurs.
La préparation prend environ 30 minutes, et le temps de cuisson est d'environ 35 à 40 minutes.
Assurez-vous que vos blancs d'œufs sont à température ambiante et qu'il n'y a pas de trace de jaune d'œuf. Utilisez un bol propre et sec pour battre les blancs.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pêches ou des poires, mais ajustez la quantité de sucre en fonction de leur douceur.
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