Mini muffins poire-chocolat et amande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez votre cuisine baignée par la lumière douce du matin, tandis que l'odeur sucrée et réconfortante des mini muffins poire-chocolat emplit l'air. Ces petites douceurs mêlent à merveille la douceur juteuse des poires à la richesse fondante du chocolat, pour une pause gourmande idéale à tout moment de la journée. Leur texture moelleuse, rehaussée par le croquant des éclats d'amandes, fait de chaque bouchée une invitation à la convivialité. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ces mini muffins sauront séduire petits et grands autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des caissettes en papier pour un démoulage facile et une présentation soignée.
- Tamisez la farine et la levure ensemble pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder une texture moelleuse.
- Ajoutez les fruits et les pépites délicatement pour ne pas les écraser.
- Remplissez les caissettes aux 3/4 pour permettre aux muffins de bien gonfler.
- Laissez tiédir avant de démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Ingrédients
- Pépites de chocolat 150 grammes
- Poires - coupées en cubes 3 ou 4
- Œufs 2 gros
- Amandes hachées 50 grammes
- Farine 300 grammes
- Levure 1 sachet
- Crème épaisse entière 240 grammes
- Huile neutre 40 centilitres
- Sucre 150 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Placez des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre plaque à muffins.
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Étape 3Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sucre et mélangez.
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Étape 4Dans un autre saladier, fouettez légèrement les œufs puis ajoutez la crème fraîche et l'huile, puis fouettez bien.
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Étape 5Versez sur le mélange à base de farine et remuez rapidement avec une cuillère en bois sans trop travailler la pâte.
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Étape 6Ajoutez délicatement les poires, les pépites et les amandes.
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Étape 7Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez 15-20 min.
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Étape 8Ils doivent être dorés, laissez tiédir avant de démouler.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 1169 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 89,3 g
Lipides 73,9 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des pêches ou même des fruits rouges selon vos préférences.
Conservez les mini muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût final des muffins.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche légère comme alternative à la crème épaisse.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour remplacer les œufs.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 mini muffins, selon la taille des caissettes utilisées.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des muffins.
Il est recommandé d'utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza pour ne pas altérer le goût des muffins.
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