Générique sans œufs au sarrasin fourrée à la fraise ganache chocolat blanc cacao
Une recette de dessert chocolatée par titenanou
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine de sarrasin 225 grammes
- Levure chimique 1.5 sachets
- Sucre 175 grammes
- Huile 6 cuillères à soupes
- Eau 250 millilitres
- Extrait de vanille 1 cuillère à soupe
- Confiture de fraise 4 cuillères à soupes
- Chocolat blanc 200 grammes
- Crème liquide 2-3 cuillères à soupes
- Cacao en poudre
- Chantilly
- Fraise Tagada
Préparation
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Étape 1Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et réservez.
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Étape 2Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 3Tamisez la farine et la levure puis ajoutez le sucre et mélangez.
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Étape 4Incorporez l'huile, l'eau et la vanille et mélangez bien environ 1 min.
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Étape 5Versez la pâte dans un moule à manqué et enfournez 25-30 min.
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Étape 6Laissez tiédir et démoulez puis laissez refroidir complètement.
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Étape 7Coupez la génoise en deux, étalez la confiture sur la base et recouvrez de l'autre partie.
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Étape 8Étalez la ganache au chocolat blanc sur toute la génoise, laissez 1h ou 2h au frigo.
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Étape 9Saupoudrez de cacao le dessus et décorez de chantilly et Tagada au moment de servir.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 60,8 g
Lipides 17,7 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou une farine sans gluten, mais cela peut modifier la texture et le goût du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau ou un cure-dent au centre de la génoise. S'il en ressort propre, la génoise est cuite.
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de fraise par d'autres confitures ou purées de fruits selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la ganache à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la réchauffer légèrement avant de l'étaler.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût et la douceur de la ganache.
Vous pouvez décorer le gâteau avec de la chantilly, des fruits frais, ou des éclats de chocolat pour une présentation attrayante.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à manqué de 20 à 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Pour une génoise plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes ou de yaourt à la pâte.
Merci !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- martine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
titenanou
merci à vous mille merci sa me fait sincèrement plaisir
martine
Superbement bon...juste le gateau base avec une creme fouettée de lait de coco et des bleuets dessus...j,en suis au 2ieme..merci❤
titenanou
merci
Ma truffe 2
super ton gateau !!!!!!!!!!!!!!!!!!!