Barre pistache-chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Préparez-vous à une véritable fête gourmande ! Dans une casserole, laissez fondre doucement le beurre avec le miel et les flocons d'avoine pour obtenir une base fondante et savoureuse. Pendant ce temps, mélangez les pistaches décortiquées avec la poudre d'amandes et le sucre glace : un mélange coloré et croquant qui rappelle un arc-en-ciel de saveurs.
Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme, légers comme des nuages, pour apporter une texture aérienne et magique à la préparation. Incorporez-les délicatement au mélange précédent. Une fois le tout bien homogène, étalez la préparation en couche régulière et laissez refroidir.
Pour finir, nappez généreusement de chocolat noir fondu, cette couche gourmande qui va sublimer vos barres et promettre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette recette facile vous permettra de réaliser environ 15 barres, parfaites pour une pause sucrée pleine de pep's !
Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme, légers comme des nuages, pour apporter une texture aérienne et magique à la préparation. Incorporez-les délicatement au mélange précédent. Une fois le tout bien homogène, étalez la préparation en couche régulière et laissez refroidir.
Pour finir, nappez généreusement de chocolat noir fondu, cette couche gourmande qui va sublimer vos barres et promettre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette recette facile vous permettra de réaliser environ 15 barres, parfaites pour une pause sucrée pleine de pep's !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre fondu pour bien l'incorporer aux flocons d'avoine.
- Tassez bien le mélange dans les moules pour
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour garder une texture légère.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant pour une présentation colorée.
- Laissez refroidir les barres avant de les démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Conservez-les au frigo pour prolonger leur fraîcheur.
Ingrédients
- Flocons d'avoine 150 grammes
- Beurre 60 grammes
- Miel liquide 2 cuillères à soupes
- Pistaches non salées décortiquées et mondées 200 grammes
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Sucre glace 180 grammes
- Blancs d'œufs 2
- Sel 1 pincée
- Extrait d'amande - quelques gouttes
- Colorant vert (ou bleu et jaune) - quelques gouttes
- Chocolat noir - Nappage 150 grammes
- Huile - Nappage 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel puis, hors du feu, ajoutez les flocons d'avoine et mélangez bien.
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Étape 3Répartissez le mélange dans des moules à financier ou mini cakes en une fine couche et tassez bien.
-
Étape 4Mixez les pistaches puis mélangez-les avec la poudre d'amandes et le sucre glace.
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Étape 5Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange pistaches-amandes.
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Étape 6Ajoutez l'extrait d'amande et le colorant.
-
Étape 7Remplissez les moules de cette préparation sur les céréales, tassez.
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Étape 8Enfournez 15 minutes.
-
Étape 9Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et l'huile, mélangez.
-
Étape 10Sortez les barres sans démouler et versez le nappage sur les barres.
-
Étape 11Laissez refroidir et placez 2 heures au frigo avant de démouler.
-
Étape 12Elles se conservent 2 à 3 jours au frigo.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 8,2 g
Lipides 7,9 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Vin blanc doux: Un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Muscat apportera une belle harmonie avec la douceur du chocolat et la richesse des pistaches.
- Champagne brut: Un Champagne brut, avec ses bulles et son acidité, équilibrera la texture crémeuse des barres tout en rehaussant les saveurs.
- Vin rosé fruité: Un rosé fruité, comme un Côtes de Provence, complétera les notes de fruits et de noix, tout en apportant une fraîcheur agréable.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine sans gluten si vous suivez un régime sans gluten.
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave pour une alternative végétalienne.
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par des noix de cajou, des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Les barres se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les barres. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir pour un goût riche, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous préférez.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour plus de saveur et de texture.
Les barres sont cuites lorsque le dessus est légèrement doré et que la préparation est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de moules, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, il est important de laisser refroidir les barres au réfrigérateur pendant 2 heures avant de les démouler pour qu'elles se tiennent bien.
Merci !