Choco-crinkles à la crème au cœur confiture de lait
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la magie des Choco-crinkles à la crème au cœur de confiture de lait ! Pour commencer, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux et sucré. Pendant ce temps, coupez le chocolat noir en petits cubes, prêts à venir se fondre dans la pâte.
Ajoutez ensuite les poudres d'amande et de noisettes pour apporter une texture croquante et une saveur délicate. Formez des boulettes de pâte que vous roulerez généreusement dans du sucre glace pour leur donner ce joli aspect craquelé. Disposez-les sur une plaque et enfournez-les pour qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Une fois cuites, garnissez-les délicatement avec la crème et la confiture de lait pour un mariage de saveurs tout simplement irrésistible. À déguster sans modération, ces petits biscuits sont un vrai plaisir pour les papilles !
Ajoutez ensuite les poudres d'amande et de noisettes pour apporter une texture croquante et une saveur délicate. Formez des boulettes de pâte que vous roulerez généreusement dans du sucre glace pour leur donner ce joli aspect craquelé. Disposez-les sur une plaque et enfournez-les pour qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Une fois cuites, garnissez-les délicatement avec la crème et la confiture de lait pour un mariage de saveurs tout simplement irrésistible. À déguster sans modération, ces petits biscuits sont un vrai plaisir pour les papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût plus riche.
- Pour des crinkles encore plus moelleux, ne pas trop cuire les biscuits.
- Laissez la pâte reposer au frais pour faciliter le façonnage des boulettes.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de sel à la pâte.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez les crinkles de sucre glace juste avant de servir.
- Assurez-vous que la crème soit bien froide avant de l'utiliser pour un meilleur résultat.
- Pour varier les plaisirs, remplacez la confiture de lait par une autre garniture comme de la crème de marrons.
Ingrédients
- Oeuf - Crinkles 2
- Sucre - Crinkles 150 grammes
- Cacao - Crinkles 20 grammes
- Chocolat noir - Crinkles 90 grammes
- Farine - Crinkles 75 grammes
- Poudre d'amande - Crinkles 125 grammes
- Poudre de noisettes - Crinkles 100 grammes
- Sucre glace - Crinkles
- Carré frais (type Kiri) - Crème 1 boîte
- Confiture de lait - Crème
- Sucre glace - Crème
Préparation
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Étape 1Ecrasez les carrés frais puis sucrez avec du sucre glace selon vos goûts, bien mélanger et réservez au frigo.
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Étape 2Coupez le chocolat noir en petits cubes ou râpez-le, réservez.
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Étape 3Fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez les poudres, farine, cacao et les cubes de chocolat, mélangez la pâte avec une spatule ou avec les mains.
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Étape 4Filmez-la et réservez-la 30 min au frais.
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Étape 5Façonnez des boulettes de la taille d'une noix et roulez-les dans du sucre glace.
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Étape 6Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main.
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Étape 7Enfournez 15 à 20 min à 170°C.
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Étape 8Sur le côté plat d'un crinkle, déposez de la crème puis faites un creux au centre en enlevant de la crème, puis remplissez-le de confiture et posez dessus un autre crinkle.
-
Étape 9Puis recommencez pour les autres, un régal.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 38,5 g
Lipides 29,7 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir pour un goût riche, mais vous pouvez également essayer du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noix de coco ou simplement augmenter la quantité de poudre de noisettes si vous n'avez pas d'amandes.
Les choco-crinkles peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de façonner et cuire les crinkles.
Si vous n'avez pas de sucre glace, vous pouvez le préparer en mixant du sucre granulé dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture fine.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, comme de la confiture de framboise ou de fraise, pour un goût différent.
Les choco-crinkles sont cuits lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement moelleux. Ils continueront à cuire un peu après avoir été retirés du four.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Les boulettes de pâte doivent être de la taille d'une noix, environ 2 à 3 cm de diamètre, pour une cuisson uniforme.
Merci !
7 commentaires
campanule
cela à l'air d'etre un délice!!
titenanou
merci
Catalina
il est beau ton crinkle
cathoudeco
une bonne gourmandise
titenanou
merci
italmo
UNE BELLE ET DOUCE GOURMANDISE
kekeli
j'ai envie de gouter !