Flan coco-chocolat (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le flan coco-chocolat, un dessert gourmand qui marie à merveille la douceur exotique de la noix de coco avec l'intensité du chocolat. Sa texture crémeuse et son parfum délicat en font une véritable invitation au plaisir. Facile à réaliser et adapté aux régimes Dukan, ce flan léger et savoureux est parfait pour finir un repas sur une note sucrée sans culpabilité. Un incontournable à tester absolument pour régaler toute la famille !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule à manqué pour faciliter le démoulage de votre flan.
- Pour un flan encore plus crémeux, assurez-vous de bien fouetter le mélange avant d'ajouter le lait bouillant.
- Laissez le flan refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se fissure.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des arômes supplémentaires comme de la vanille ou de l'extrait d'amande.
- Si vous souhaitez un flan plus décoratif, ajoutez des copeaux de chocolat ou des fruits frais sur le dessus avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster l'édulcorant selon vos préférences personnelles pour un goût sucré optimal.
Ingrédients
- Lait écrémé 1 litre
- Œufs 5
- Édulcorant liquide 75 grammes
- Arôme noix de coco 20 gouttes
- Maïzena 45 grammes
- Bioflan coco - 1 sachet complet ! 2 demi-sachets
- Noix de coco râpée 8 grammes
- Agar-agar 4 grammes
- Lait écrémé en poudre - 3 cuillères à soupe 30 grammes
- Lait écrémé liquide 20 millilitres
- Cacao non sucré et dégraissé 1 cuillère à soupe
- Huile de noisette 1 cuillère à café
- Arôme noisette pâte romaine - facultatif 15 gouttes
- Canderel vanilla 1 stick
- Édulcorant liquide 2 cuillères à cafés
- Petit suisse 0% 1/2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Mettre le lait à chauffer dans une casserole jusqu'aux premiers bouillons.
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Étape 3Mélanger l’édulcorant et les œufs.
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Étape 4Ajouter la maïzena et le bioflan, puis mélanger le tout et verser le lait bouillant en fouettant vivement.
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Étape 5Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
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Étape 6Mettre dans un moule à manqué assez haut et faire cuire pendant 30 minutes.
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Étape 7Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de placer au frais 3 heures minimum.
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Étape 8Mixer le lait en poudre avec le cacao.
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Étape 9Ajouter les ingrédients restants et mixer de nouveau.
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Étape 10Placer au frais 5 minutes pour qu'il épaississe.
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Étape 11Verser sur le flan et placer au frais.
Mots-clés: allégé, cacao, chocolat, coco, dukan, flan, maizena, noix de coco, oeufs, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 180 g) :
Calories 133 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 11,0 g
Lipides 3,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de la recette.
Oui, vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre, mais cela modifiera le profil calorique de la recette.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, il est recommandé de préparer le flan à l'avance et de le laisser reposer au frais pendant au moins 3 heures.
Oui, la préparation au chocolat est facultative, vous pouvez servir le flan nature.
Oui, vous pouvez remplacer l'arôme noix de coco par un autre arôme de votre choix, comme vanille ou amande.
Un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème, mais cela rendra le flan plus riche et crémeux.
Le flan est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant.
Il est déconseillé de congeler le flan, car cela peut altérer sa texture.
Merci !
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- inviter a trouvé ça très bon.
inviter
c trop bon