Gâteau magique Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance chaleureuse, le gâteau magique Dukan se présente comme une star des desserts légers. Sa texture légère et aérienne séduit tous les palais, tout en permettant de satisfaire les envies de gourmandise sans culpabilité. Cette recette astucieuse, à base de lait écrémé et d'ingrédients simples, offre un résultat bluffant avec ses trois couches distinctes.
Idéal pour un goûter entre amis ou comme dessert après un repas convivial, ce gâteau ne manquera pas de faire sensation. Laissez-vous tenter par cette délicieuse expérience culinaire, où chaque bouchée évoque le plaisir d'une douce évasion.
Idéal pour un goûter entre amis ou comme dessert après un repas convivial, ce gâteau ne manquera pas de faire sensation. Laissez-vous tenter par cette délicieuse expérience culinaire, où chaque bouchée évoque le plaisir d'une douce évasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait écrémé pour une version plus légère.
- Ajoutez une gousse de vanille pour un goût plus riche.
- Ajustez la quantité d'édulcorant selon vos préférences.
- Incorporez les blancs d'œufs avec délicatesse pour une texture légère.
- Préchauffez le four à 150°C pour une cuisson uniforme.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un zeste de citron.
Ingrédients
- Lait écrémé 500 millilitres
- Gousse de vanille - ou 1 cuillère à café d'arôme vanille 1
- Édulcorant - à ajuster selon vos goûts 3 cuillères à soupes
- Maïzena 50 grammes
- Gluten de blé 40 grammes
- Œufs 4
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre le lait et la vanille à chauffer, porter à ébullition.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 3Blanchir les jaunes et l'édulcorant.
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Étape 4Ajouter la maïzena et le gluten de blé.
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Étape 5Verser le lait tout en fouettant.
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Étape 6Laisser refroidir 10 minutes.
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Étape 7Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 8Monter les blancs en neige ferme et ajouter une pincée de sel.
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Étape 9Incorporer les blancs au fouet, sans trop battre !
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Étape 10Verser dans un moule à manqué.
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Étape 11Enfourner à mi-hauteur 50 minutes.
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Étape 12Laisser refroidir et placer au frais au minimum 2 heures avant de démouler.
Mots-clés: allégé, blancs en neige, dukan, farine d'amande dégraissée, gateau magique, gluten de blé, maizena, oeufs, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 140 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 11,2 g
Lipides 2,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais vous pouvez également essayer d'autres types de lait comme le lait d'amande ou de soja si vous souhaitez une version sans lactose.
Oui, vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre, mais cela augmentera la teneur en calories du gâteau. Ajustez la quantité selon vos préférences.
Laissez le gâteau refroidir à température ambiante pendant au moins 2 heures avant de le placer au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures supplémentaires avant de le démouler.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour la réhydratation.
Oui, ce gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation et consommez-le dans les 2 mois.
Ce gâteau se déguste bien frais, vous pouvez le servir avec des fruits frais ou une sauce au chocolat léger pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme de l'extrait d'amande ou du zeste de citron pour varier les saveurs.
Le gâteau magique Dukan a une texture légère et mousseuse, avec une couche crémeuse en dessous et une croûte légèrement dorée sur le dessus.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien pour cette recette. Assurez-vous de le graisser légèrement si nécessaire.
Merci !