Mhanchettes au poulet (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Les mhanchettes au poulet sont un vrai régal, mettant en valeur la tendreté du blanc de poulet, ingrédient principal de cette recette. Ce plat léger et savoureux allie parfaitement les textures grâce à la feuille de brick croustillante qui enveloppe une farce délicieuse. La béchamel onctueuse, associée à la douceur des oignons, sublime le poulet tout en conservant son moelleux.
Chaque bouchée est une explosion de saveurs, idéale pour un repas sain et compatible avec le régime Dukan. Ces mhanchettes au poulet sont non seulement gourmandes, mais aussi une façon astucieuse de se faire plaisir sans culpabiliser.
Chaque bouchée est une explosion de saveurs, idéale pour un repas sain et compatible avec le régime Dukan. Ces mhanchettes au poulet sont non seulement gourmandes, mais aussi une façon astucieuse de se faire plaisir sans culpabiliser.
Trucs & Astuces
- Assaisonnez toujours vos viandes avant la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour cuire le poulet afin d'éviter qu'il ne colle.
- Ne pas trop mixer le poulet pour conserver une texture agréable dans la farce.
- Préchauffez le four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un linge humide pour couvrir les feuilles de brick afin qu'elles ne sèchent pas.
- Badigeonnez les bricks avec de l'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Ajoutez des herbes fraîches à la farce pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Blanc de poulet 150 grammes
- Oignon 0.5
- Bridelight râpé 15 grammes
- Maïzena 5 grammes
- Lait écrémé 100 millilitres
- Sel
- Poivre
- Feuilles de bricks Dukan 4
- Œuf - pour la dorure 1
- Graines de sésame - pour la finition
Préparation
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Étape 1Assaisonner les blancs de poulet.
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Étape 2Cuire les blancs de poulet à la poêle, puis retirer et réserver.
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Étape 3Émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle qui a servi à cuire le poulet, puis retirer et réserver.
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Étape 4Préparer les feuilles de bricks et les réserver sous un linge propre et humide.
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Étape 5Mettre le lait et la Maïzena dans une petite casserole et chauffer pour épaissir.
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Étape 6Assaisonner la béchamel et réserver.
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Étape 7Mixer le blanc de poulet, pas trop finement, et incorporer les oignons émincés.
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Étape 8Incorporer la béchamel et le râpé, puis rectifier l'assaisonnement.
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Étape 9Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 10Déposer de la farce sur le bord d'une feuille de brick et rouler.
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Étape 11Laisser reposer quelques minutes pour assouplir la feuille de brick et enrouler comme un escargot.
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Étape 12Fixer à l'aide d'un cure-dent.
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Étape 13Badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines de sésame.
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Étape 14Enfourner 20 minutes à 180 °C.
Mots-clés: dukan, feuilles de brick, maizena, mhanchettes, milical, poulet, protifar, régime
Une portion (env. 190 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 26,2 g
Glucides 5,6 g
Lipides 5,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes maigres comme de la dinde ou du veau, mais cela peut modifier le goût et la texture de la recette.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo ou des tortillas, mais cela affectera la texture finale.
Les mhanchettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de monter les mhanchettes.
Pour réchauffer les mhanchettes, il est recommandé de les passer au four à 180 °C pendant environ 10 minutes pour qu'elles restent croustillantes.
Oui, cette recette est conçue pour être compatible avec le régime Dukan, en utilisant des ingrédients autorisés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits et hachés finement, comme des épinards ou des poivrons, pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des mhanchettes.
Oui, vous pouvez congeler les mhanchettes avant cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du lait écrémé ou demi-écrémé, mais évitez le lait entier pour garder la recette légère.
Merci !
msradefo
Je vais l’essayer !!! Merci