Truite en papillote au barbecue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une belle soirée d'été, rien de mieux qu'un barbecue pour réunir amis et famille autour d'une délicieuse truite en papillote. Cette recette simple et savoureuse permet de préserver toutes les saveurs du poisson tout en apportant une touche de fraîcheur grâce aux rondelles de citron et de tomate. Les herbes de Provence viennent sublimer le plat, créant une parfaite harmonie de goûts. Enveloppée dans du papier aluminium, la truite cuit doucement, offrant un plat à la fois léger et parfumé, idéal pour partager des moments conviviaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de la truite.
- Ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin pour une touche d'originalité.
- Pour une cuisson parfaite, préchauffez votre barbecue avant d'y placer les papillotes.
- Vérifiez la cuisson en ouvrant délicatement une papillote : la chair doit être opaque.
- Servez avec un accompagnement frais comme une salade pour équilibrer le plat.
- Pour un goût encore plus prononcé, marinez les truites quelques heures avant la cuisson.
- N'oubliez pas de bien sceller les papillotes pour éviter que la vapeur ne s'échappe.
Ingrédients
- Truite 6
- Citron 1
- Tomate 1
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Saler et poivrer l'intérieur de la truite.
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Étape 2Déposer des rondelles de citron, de tomate et des herbes de Provence à l'intérieur de la truite.
-
Étape 3Emballer la truite dans de l'aluminium et cuire pendant 20 à 25 minutes.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 21 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs délicates de la truite et les herbes de Provence.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent bien avec le citron et la tomate.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, idéal pour les plats grillés, qui apportera une touche de fraîcheur à votre repas.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est de 20 à 25 minutes.
Vous aurez besoin de 6 truites, 1 citron, 1 tomate, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
La truite est bien cuite lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez également cuire les truites en papillote au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Oui, il est recommandé de préchauffer le barbecue avant de cuire les truites.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le saumon ou le bar.
Vous pouvez légèrement huiler l'intérieur du papier aluminium avant d'y placer le poisson.
Oui, cette recette peut être réalisée sur un barbecue électrique.
Des légumes grillés ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements.
Merci !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
belle recette ,bizzzzzzz
Cuisineplaisir
Mmm exquis !