Tarte tomate et oignons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La tarte tomate et oignons est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, parfaite pour profiter des bons produits frais du jardin. C'est une recette simple et savoureuse, idéale en été quand les tomates sont bien mûres et gorgées de soleil, apportant une belle saveur sucrée et acidulée. Les oignons, doucement caramélisés, viennent adoucir le tout et sublimer le goût des tomates.
Cette tarte se déguste aussi bien en entrée qu'en plat principal, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger et convivial. Un vrai plat familial qui invite au partage et à la bonne humeur autour de la table.
Cette tarte se déguste aussi bien en entrée qu'en plat principal, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger et convivial. Un vrai plat familial qui invite au partage et à la bonne humeur autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C (th7) pour une cuisson optimale.
- Faites suer les oignons avec un peu d'huile d'olive pour développer leur saveur.
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche et savoureux.
- Ajoutez du fromage de chèvre pour une touche crémeuse et originale.
- Décorez votre tarte avec une feuille de basilic pour une présentation élégante.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte feuilletée ou brisée 1
- Oignons 4
- Tomates 4
- Œufs 3
- Crème fraîche liquide 200 millilitres
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Basilic haché
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200° (th7).
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Étape 2Couper les oignons en petits morceaux puis les faire suer avec un peu d'huile d'olive dans une casserole. Saler, poivrer et réserver.
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Étape 3Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
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Étape 4Dans un saladier, battre les œufs et ajouter la crème fraîche liquide, saler et poivrer puis ajouter le basilic haché.
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Étape 5Mettre les oignons dans l'appareil, puis mélanger et verser dans le plat à tarte.
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Étape 6Couper les tomates en rondelles et les déposer délicatement sur le mélange.
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Étape 7Petite touche perso : Vous pouvez ajouter quelques morceaux de chèvre sur la tarte, c'est un peu plus calorique mais c'est original et délicieux.
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Étape 8Enfourner 30 minutes.
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Étape 9Conseil déco : Déposer une part de tarte sur l'assiette avec une petite feuille de basilic. (petite touche de couleur)
Mots-clés: plat chaud, Tarte tomate et oignon
Une portion (env. 370 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 26,1 g
Lipides 29,9 g
Publié par mxellecloclo01
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des tomates et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde bien avec le basilic et les oignons.
- Rosé de Provence: Un Rosé léger et floral, qui apportera une belle fraîcheur et une touche fruitée, idéale pour accompagner les saveurs méditerranéennes de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison. Assurez-vous qu'elle soit suffisamment épaisse pour supporter la garniture.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que le mélange d'œufs et de crème est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème épaisse, du yaourt nature ou même une alternative végétale comme la crème de soja.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour varier les saveurs.
La tarte se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien chaude.
Pour réchauffer la tarte, préchauffez votre four à 180°C et enfournez-la pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Il est préférable d'utiliser des tomates fraîches pour une meilleure texture et saveur, mais vous pouvez utiliser des tomates en conserve si nécessaire. Égouttez-les bien avant de les utiliser.
Vous pouvez ajouter du fromage de chèvre, de la mozzarella, ou du parmesan pour plus de saveur. Assurez-vous de les ajouter avant de cuire la tarte.
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