Flan du pêcheur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille à la maison, laissez-vous tenter par le Flan du pêcheur, un plat réconfortant aux fruits de mer savoureux et au mélange crémeux. Ce flan délicat évoque la mer et le soleil, parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Sa texture légère et son goût subtil en font une recette à la fois simple et raffinée. En plongeant votre cuillère dans ce flan, vous vous offrez une véritable escapade gustative aux accents marins.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits de mer frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus légère, battez les blancs d'œufs séparément et incorporez-les délicatement.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une sauce aïoli pour une touche méditerranéenne.
- N'hésitez pas à varier les épices selon vos préférences.
- Laissez reposer le flan quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Accompagnez le flan d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Boîte de gloria 1
- Œuf 4
- Farine 30 grammes
- Paquet de fruits de mer 500 grammes
- Échalote 1
- Beurre 20 grammes
- Épices à paella - un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 220 degrés.
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Étape 2Dans une poêle, faites revenir l'échalote hachée dans le beurre. Ajoutez les fruits de mer et assaisonnez. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis prolongez la cuisson à feu doux jusqu'à évaporation du jus.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez la farine, les 4 œufs et le lait. Salez et poivrez, incorporez les fruits de mer, puis mettez le mélange dans un moule et faites cuire pendant 30 minutes à 220 degrés.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 3,0 g
Lipides 9,0 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est de 30 minutes à 220 degrés.
Oui, vous pouvez remplacer les fruits de mer par d'autres types de fruits de mer selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Le flan est bien cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des petits pois pour plus de saveur.
Un moule de taille moyenne, d'environ 20 cm de diamètre, est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la texture finale du flan.
Les épices à paella typiques incluent le safran, le paprika et le piment doux.
Oui, vous pouvez congeler le flan du pêcheur, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Un vin blanc sec ou un rosé léger accompagne bien le flan du pêcheur.
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