Noix de jambon à l'ananas
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La noix de jambon à l'ananas est un plat parfait pour les grandes occasions et les repas en famille. Ce mariage savoureux entre le jambon tendre et l'ananas sucré apporte une touche festive qui ravira vos convives. Très apprécié lors des fêtes de fin d'année, ce plat coloré et plein de saveurs est idéal pour partager un moment convivial et gourmand autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tranches de jambon frais pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner le jambon dans le vinaigre quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez un peu de piment pour une touche épicée.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte.
- Pour une présentation élégante, disposez les tranches d'ananas en éventail autour du jambon.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits frais comme des cerises ou des mangues pour une touche sucrée.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que le jambon est bien cuit.
Ingrédients
- Jambon - Dans la noix d'1 cm d'épaisseur 6 tranches
- Ananas - En boîte 12 tranches
- Astra 100 grammes
- Sucre - En poudre 2 cuillères à soupes
- Clous de girofle 6
- Vinaigre - De vieux vin 2 cuillères à cafés
- Thym 1 branche
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Piquez chaque tranche de jambon d'un clou de girofle.
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Étape 2Faites dorer le jambon dans 50 g d'Astra pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
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Étape 3Ajoutez la moitié des tranches d'ananas coupées en morceaux, saupoudrez avec le sucre et laissez caraméliser. Arrosez avec le vinaigre et quelques cuillères de jus d'ananas, parsemez de thym, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes à couvert.
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Étape 4Faites chauffer doucement les 6 autres tranches d'ananas dans les 50 g d'Astra restants.
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Étape 5Disposez le jambon sur un plat chaud, entourez avec les tranches d'ananas et nappez avec la sauce.
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits tropicaux qui complètent l'ananas.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec une acidité modérée qui équilibre la richesse du jambon.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes de vanille qui s'harmonisent bien avec le sucré du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du jambon frais, mais le temps de cuisson devra être ajusté.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas frais, mais assurez-vous de le couper en tranches similaires.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le jambon et la sauce à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Un vin blanc sec ou un rosé léger se mariera bien avec ce plat.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez les étiquettes des produits utilisés.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la cannelle ou des herbes comme le romarin.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Des légumes grillés ou une purée de pommes de terre seraient de bons accompagnements.
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