Blanquette de lapin
Superbe recette,bravo,un régal tout me plait - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin entier découpé1 Poireau1 Carotte4 Navets1 Oignon3 Clous de girofle8 Champignons de paris6 P de terre1 Branche de thym , 2 feuilles de laurier50 Gr de margarine 50 Gr de farine1 Pincée de gros sel
Préparation:
Epluchez, lavez, coupez les légumes, percez l'oignon de 3 clous de girofle.
Dans une grande cocotte, placez les morceaux de lapin puis vos légumes et les aromates et une pincée de gros sel, couvrir le lapin d'eau froide, mettre à ébulittion, comptez une bonne vingtainne de minutes, avec un écumoir enlever les impurtées. Laissez cuire à feu doux 1 h, j'ai rajouté mes pommes de terre au bout d' 1/2 h de cuisson. A la fin de ce temps, versez la préparation dans une passoire sans oublier de mettre un saladier en dessous afin de réccuper le bouillon. Nettoyez votre cocotte et préparer un roux , en mélangeant la magarine et la farine dans celle-ci, ajoutez le bouillon jusqu' la concistance souhaitée (perso : épaisse) remettre les morceaux de lapin, les légumes et ajoutez les champignons coupés en deux, laissez mijoter 15/20 mn.
Bon appetit !
Mots-clés: lapin
Une portion (env. 160 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 12,5 g
Lipides 12,5 g
Publié par fanfan
Votes
Rosy, Ma truffe 2 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Daniel Ghilardini, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
italmo
MAGNIFIQUE ASSIETTE A MOI AUSSI TOUT ME PLAIT
BISES
martine. 62
J'arrive!!!!!!!
Bises
jeanmerode
superbe recette,bravo,un régal tout me plait