Bonjour Sandrine, Franchement, je ne conseille pas de faire des conserves avec des plats à base de pâtes (lasagnes, croziflettes, gratins, etc.).
À la stérilisation, les pâtes deviennent molles et se transforment souvent en purée, le résultat n’est pas top. En plus, avec les produits laitiers (crème, fromage…), la texture et le goût changent beaucoup après le passage à la chaleur et le stockage.
Mieux vaut préparer la sauce (bolognaise, croziflette sans les pâtes, etc.) et la stériliser séparément. Ensuite, ton fils n’aura plus qu’à faire cuire des pâtes ou des crozets à part et à mélanger au moment du repas.
C’est bien plus sûr et bien meilleur au goût !
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