Soupe Miso Tofu Délicieuse

Étapes👩‍🍳👇
Commencez par porter à frémissement votre bouillon dashi (ou bouillon de légumes).
Dans un petit bol, prélevez une louche de bouillon chaud et retardez-y la pâte miso jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Incorporez ensuite ce mélange au reste du bouillon, à feu doux, sans faire bouillir pour préserver les bienfaits du miso.
Ajoutez les dés de tofu et laissez-les se réchauffer dans le bouillon pendant 2 minutes.
Si vous le souhaitez, versez la sauce soja pour ajuster l’assaisonnement.
Déposez quelques morceaux d’algue nori (ou les algues wakame réhydratées) dans chaque bol.
Servez la soupe bien chaude, parsemez de ciboule émincée et de graines de sésame pour la touche finale.
Conseils pratiques
Assurez-vous de ne pas faire bouillir la soupe après avoir ajouté le miso, pour conserver toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.
Ajustez la quantité de miso selon vos goûts : plus de miso pour un goût prononcé, moins pour une saveur plus douce.
Vous pouvez agrémenter cette soupe de champignons émincés, de carottes en julienne ou de vermicelles de riz pour en faire un plat plus complet.
Conservation
Conservez la soupe sans le miso ajouté dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
Réchauffez-la doucement à la cocotte, puis incorporez le miso retardé juste avant de servir.

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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