Velouté de carottes à la menthe
Une recette de velouté maison par rosevz
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
500Gr. Carottes,200gr. De p. D. T. Farineuses ,1 échalotte,1. C. A. S. De beurre,8dl. De bouillon de légumes,3dl. De lait,sel,poivre,quelques feuilles de menthe.
Préparation
1. Couper les carottes en morceaux les p. d. t.. et l'échalotte. Faire fondre le beurre dans 1 grd. casserole. Faire revenir les légumes. 2. mouiller avec le bouillon, porter à ébulition, cuire doucement env. 20 mn. à couvert. Ajouter le lait, mixer, saler, poivrer. 3. Dresser la soupe dans des assiettes creuses, tailler la menthe en lanières, parsemer.
Mots-clés: carotte
Publié par rosevz
Ça a l'air bon !