Berkoukes (pâtes aux légumes)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
150 à 170g de pâtes dites petits plombs3 carottes3 navets3 courgettes2 pommes de terre1 oignon moyen5 à 6 gousses d'ail100g de pois chiche (trempés la veille)2 c à s de concentré de tomate2 c à s d'huile1 c à c de graisse1 bouquet de coriandreSelEau
Préparation
Faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans l'huile. Ajouter les légumes (carottes, navets, courgettes, pommes de terre) coupés en petits cubes et faire revenir encore, environ 4 min. Diluer le concentré de tomate dans un verre d'eau et le verser sur les légumes. Arroser d'un litre et demi d'eau et porter à ébullition, avant d'ajouter les pois chiche, la cuillère de graisse et la coriandre ciselée. Fermer la cocotte et cuire 30 min environ, à feu doux.
Au bout de ce temps ajouter les petits plombs et cuire 8 min encore avant de servir bien chaud, arrosé d'un petit filet d'une excellente huile d'olive.
Bon appetit !
Remarque : Ce plat généreux, typiquement bérbère est un des plus savoureux à déguster en hiver et comme le couscous, il en existe plusieurs variétés.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 53,8 g
Lipides 4,5 g
Publié par samoucha
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20 commentaires
églantine
Mon amie quel plaisir cette recette ça n'est pas une louche que je veux mais un grand grand bol , une bonne soupe comme je les aime, ça m'en rappelle une dans ce genre que faisais ma grand mère : pois chiche légumes et plombs, les plombs sont durs à trouver alors j'en fais provision quand je peux. et 5 coeurs!
anick
une bonne grande louche pour moi stp !!!j'aime bizzzz
algmtl
j'adore le berkoukesse
Merci pour cette bonne recette )
dali34
slt;
humm j'adore sa merci beaucoup,biz
catounette
Une bonne soupe avec plein de légumes,hum!merci,bises
samoucha
Merci,j'en ai fait une bonne marmite mes amies,alors n'hésitez pas et servez vous !
mijane
je peux en avoir une louche ?ça me rechaufferait!!!!!!!!!!! bizzzzzzz
belines
tu m envoie une ptte assiette c mon plat prefere surtout avec les pois chiche
sisirena
j'adore les soupes. et voilà que je vais ajouter encore une très bonne soupe pour mes assiettes hivernales.
5/5 et grand merci
fifibrand
delicieux en hiver hmmmmmmm