Egg nog (Lait de poule de Noël)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Lait de poule de Noël, aussi appelé Egg nog, est une boisson incontournable des fêtes d'hiver. Traditionnellement servi lors des célébrations de fin d'année, ce délicieux breuvage rassemble famille et amis autour d'un moment chaleureux et convivial. Facile à préparer, il mêle douceur et épices, avec une petite touche de whisky qui lui donne tout son caractère — attention, cette recette n'est donc pas adaptée aux enfants.
Sans besoin d'ambiance mystérieuse ou de château hanté, ce lait de poule réchauffe les cœurs et incarne parfaitement l'esprit de Noël. Une recette traditionnelle à savourer sans modération pour partager la magie des fêtes en toute simplicité. Source : God save the cook, édition Mango.
Sans besoin d'ambiance mystérieuse ou de château hanté, ce lait de poule réchauffe les cœurs et incarne parfaitement l'esprit de Noël. Une recette traditionnelle à savourer sans modération pour partager la magie des fêtes en toute simplicité. Source : God save the cook, édition Mango.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs bien frais pour un meilleur goût et une texture plus crémeuse.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour obtenir une mousse légère et aérée.
- Servez bien frais pour apprécier pleinement les saveurs.
- Ajoutez une touche de cannelle pour une variation de saveur.
- Pour un goût plus riche, laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
- Utilisez un lait entier pour une texture plus crémeuse.
- Personnalisez avec d'autres spiritueux, comme du rhum ou du brandy, selon vos préférences.
Ingrédients
- Oeufs - Bien frais 4
- Extrait de vanille liquide 0.5 cuillère à café
- Muscade en poudre 1 cuillère à café
- Whisky 5 centilitres
- Lait 1 litre
- Lait concentré sucré 15 centilitres
Préparation
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Étape 1Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
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Étape 2Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans un saladier, battez les jaunes en omelette jusqu'à ce qu'ils deviennent très mousseux. Ajoutez progressivement le lait concentré froid, puis le lait chaud, l'extrait de vanille et enfin le whisky.
-
Étape 3Montez les blancs d'œufs en neige molle. Incorporez-les petit à petit au lait. Versez le lait de poule dans des grands verres. Saupoudrez d'un peu de muscade et servez.
Mots-clés: cuisine américaine, cuisine anglaise, Egg nog, lait, lait concentré, lait de poule, muscade, oeufs, recette de Noël, vanille, whisky
Une portion (env. 350 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 31,3 g
Lipides 10,4 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Le lait de poule, ou egg nog, est une boisson crémeuse à base d'œufs, de lait, de sucre et souvent d'alcool, traditionnellement servie pendant les fêtes.
Oui, vous pouvez omettre le whisky et remplacer par un peu de lait ou de crème pour une version sans alcool.
Le lait de poule peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien le mélanger avant de servir.
Oui, l'utilisation d'œufs pasteurisés est recommandée pour réduire le risque de salmonelle.
Servez le lait de poule dans des grands verres, saupoudré de muscade ou de cannelle pour une touche festive.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose ou une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Pour un lait de poule plus épais, vous pouvez ajouter un peu de crème épaisse ou réduire la quantité de lait.
Non, traditionnellement, le lait de poule contient de l'alcool, donc il n'est pas recommandé pour les enfants.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres arômes comme la cannelle, le gingembre ou même du chocolat.
Le lait de poule a des origines britanniques et était traditionnellement consommé pendant les fêtes de Noël.
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