GELEE DE FLEURS DE LAVANDE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La gelée de fleurs de lavande séduit par son parfum délicat et sa douceur envoûtante. La lavande, ingrédient central, apporte une touche florale surprenante pour les papilles. En l'associant à du jus de pomme, cette recette offre une expérience gustative unique.
Elle accompagne à merveille des douceurs comme une brioche ou des biscuits. En refroidissant, la gelée prend une belle couleur miel de montagne. Son goût subtil et très doux ne laisse pas une odeur de lavande trop prononcée.
Les convives seront charmés par la délicatesse et l'arôme de cette gelée. Cette préparation sublime la lavande dans toute sa splendeur. Un grand merci à Églantine pour cette recette, qui promet un succès assuré.
Elle accompagne à merveille des douceurs comme une brioche ou des biscuits. En refroidissant, la gelée prend une belle couleur miel de montagne. Son goût subtil et très doux ne laisse pas une odeur de lavande trop prononcée.
Les convives seront charmés par la délicatesse et l'arôme de cette gelée. Cette préparation sublime la lavande dans toute sa splendeur. Un grand merci à Églantine pour cette recette, qui promet un succès assuré.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fleurs de lavande fraîches pour un goût plus intense.
- Assurez-vous que le sucre est très fin pour une meilleure dissolution.
- Pour une gelée plus ferme, ajoutez un peu plus d'agar-agar.
- Laissez bien infuser les fleurs dans le jus de pomme pour un arôme optimal.
- Pour une touche originale, ajoutez un zeste de citron à la préparation.
- Conservez la gelée dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
- Servez la gelée avec des fromages doux pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Jus de pommes BIO 2.5 tasses
- Fleurs de lavande 1 tasse
- Sucre très fin 3.5 tasses
- Agar-agar 1 sachet
Préparation
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Étape 1Mettre le jus de pomme et les fleurs de lavande dans une casserole et porter à ébullition.
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Étape 2Couvrir, laisser infuser, et refroidir. Ensuite, filtrer dans un chinois et remettre dans une casserole.
-
Étape 3Mélanger l'agar-agar dans un demi-verre de cidre et l'ajouter au jus dans la casserole.
-
Étape 4Incorporer le sucre à l'ensemble et remettre à ébullition pendant trois minutes, puis mettre en pot de suite.
Mots-clés: GELEE DE FLEURS DE LAVANDE
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fleurs de lavande séchées. Assurez-vous qu'elles sont comestibles et de bonne qualité.
La gelée peut se conserver jusqu'à un an si elle est stockée dans un endroit frais et sombre, dans des pots hermétiques.
Non, l'agar-agar et la gélatine ne se comportent pas de la même manière. Si vous souhaitez utiliser de la gélatine, suivez les instructions spécifiques pour son utilisation.
La gelée est prête lorsqu'elle a épaissi et qu'elle nappe le dos d'une cuillère. Vous pouvez également faire un test de gelée en versant une petite quantité sur une assiette froide.
Oui, la gelée de fleurs de lavande peut être utilisée pour garnir des desserts, des tartes ou même des yaourts.
Non, la gelée a un goût subtil et doux de lavande, ce qui la rend agréable et non écrasante.
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres arômes comme du citron ou de l'orange pour varier les saveurs.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre à 2 tasses, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la gelée.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de pomme non BIO, mais le goût et la qualité de la gelée peuvent varier.
Ça a l'air bon !
13 commentaires
Cepe04
quelle belle idée !!! superbe recette !!! 5 gros coeur !! gros bisous
catounette
Félicitation à vous deux pour cette belle gelée,bisous
églantine
Bravo elle est superbe ta gelée Soizic, et quelle présentation comme toujours!!!
Merci de me mettre à l'honeur, j'adore faire cette gelée, si délicate. 5/5 bien sûr.
Gros gros bisous