TARTE AUX PRUNES JAUNES
Magnifique tarte ma poule .! - janeton
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1 rouleau
- Prunes jaunes - Pas des mirabelles 300 grammes
- Frangipane 1 sachet
- Amandes effilées 30 grammes
Préparation
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Étape 1Garnir un moule de 38 cm et piquer la pâte.
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Étape 2Préparer la frangipane et la déposer sur la pâte.
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Étape 3Laver et couper les prunes en enlevant le noyau, puis les disposer en rond sur le côté comme les pommes, bien les serrer, et saupoudrer un peu de sucre roux.
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Étape 4Rajouter les amandes effilées et faire cuire 25 minutes à 180° pour que le jus des prunes fasse un caramel.
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Étape 5Laisser la tarte se refroidir et la déguster tiède avec un sorbet à la pomme.
Mots-clés: tarte, TARTE AUX PRUNES JAUNES
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits jaunes et d'épices, qui complémente la douceur des prunes.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à noyau, parfait pour équilibrer la richesse de la frangipane.
- Riesling: Un vin blanc sec ou demi-sec, avec des notes florales et fruitées, qui s'accorde bien avec le caramel des prunes.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des prunes jaunes, mais vous pouvez essayer d'autres variétés selon vos préférences. Les prunes rouges ou les mirabelles peuvent également convenir, mais le goût et la texture peuvent varier.
Utilisez un moule à tarte de 38 cm de diamètre pour cette recette.
La tarte est prête lorsque les prunes sont tendres et que le jus a formé un caramel. Vous pouvez également vérifier que la pâte est dorée.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la légèrement avant de servir.
Conservez les restes de tarte dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la frangipane par une crème pâtissière ou une crème d'amande si vous le souhaitez.
Cette tarte se déguste tiède, accompagnée d'une boule de sorbet à la pomme pour un contraste délicieux.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes ou des poires pour varier les saveurs.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson 25 minutes, soit un total d'environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée sans gluten disponible dans le commerce ou faire votre propre pâte avec des farines sans gluten.
Ça a l'air bon !
21 commentaires
choupette two
très jolie tarte soizic , merci !!!
bonne nuit, bisette