Cupcakes Angel Food citrus
Une recette de cupcakes proposée par Violette33
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
1/2 Tasse de farine1/2 Tasse de sucre glace3/4 Tasse de blanc d'oeufs1 Pincée de sel3/4 Càc bicarbonate de soude3/4 Càc crème de tartre1/4 Tasse de fructose (ou 1/2 tasse de sucre cristallisé)1 Càc d'extrait de vanille2 Càc de zeste d'orange, citron ou pamplemousseJus d'1/2 citron
Préparation
Préchauffer le four à 180º.
Mélanger la farine, le sucre glace et le zeste dans un bol.
Battre les blancs en neige avec le sel. Ajouter le bicarbonate et la crème de tartre. Ajouter peu à peu le fructose tout en continuant à battre les blancs.
Ajouter l'extrait de vanille.
Ajouter peu à peu le mélange de farine en mélangeant avec une maryse pour ne pas casser les blancs en neige.
Remplir les moules et faire cuire pendant 15 min.
Mots-clés: angel food, cupcake, light
Une portion (env. 110 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 76,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Violette33
