DAME BLANCHE AUX FRAMBOISES
Une recette de dessert facile et rapide par iris
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
1 Génoise de 350g (à commander la veille à votre patissier)ou la faire soie meme,75G de poudre de noisettes2 Blancs d'oeufs1 Cuillère à café de maïzena100G de sucre150G de confiture de framboises300G de crème liquide200G de framboises surgeléesChantilly en bombe15G de beurre pour graisser la plaque
Préparation
Laissez dégeler les framboises surgelées sur une assiette à température ambiante.
Battez les 2 blancs en neige. Mélangez-y la maïzena, le sucre en poudre et la poudre de noisettes en continuant à les battre.
Etalez ce mélange en 2 ronds de la taille de la génoise sur la plaque du four beurrée. Cuisez 30 minutes à four doux (110°).
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Mélangez-y la confiture de framboises et 2/3 des framboises à peine décongelées. Mettez ce mélange au réfrigérateur.
Coupez la génoise en 3 dans le sens de l'épaisseur. Reconstituez-la en alternant sur chaque épaisseur les ronds de meringue à la noisette refroidis et le mélange aux framboises.
Recouvrez la surface de crème chantilly et décorez des framboises restantes.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 26,4 g
Lipides 35,2 g
Publié par iris
