Chou frisé aux saucisses fumées.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes de lardons et de chou se mêlent, le chou frisé aux saucisses fumées réchauffe les cœurs. Ce plat évoque des moments de convivialité. Avec des ingrédients simples et des étapes accessibles, il promet un repas savoureux pour toute la famille. Idéal pour un moment réconfortant, ce mélange de légumes et de charcuterie s'invite à la table avec générosité.
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou frisé frais pour une meilleure saveur.
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour un meilleur flux.
- Utilisez des saucisses de bonne qualité pour rehausser le goût de votre plat.
- Ajoutez des épices comme du poivre noir ou du paprika pour une touche de piquant.
- Ne pas oublier de gouter le plat avant de servir pour ajuster l'assaisonnement.
- Servez avec du pain frais pour accompagner le plat.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Ingrédients
- Chou frisé 1
- Saucisse fumée 4
- Lardons fumés 100 grammes
- Pomme de terre 3
- Oignon 1
- Persil
- Carottes surgelées 1 bol
- Marmite de légumes 1
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes de terre et couper en 4.
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Étape 2Ôter la pelure et couper l'oignon.
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Étape 3Hacher le persil.
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Étape 4Blanchir le chou vert 5 à 10 minutes.
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Étape 5Dans une poêle haute, ajouter l'huile d'olive, l'oignon et les lardons. Mélanger et faire dorer doucement.
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Étape 6Ajouter les carottes et le chou vert. Mélanger.
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Étape 7Ajouter la marmite de légumes, les pommes de terre et le persil. Couvrir et mélanger.
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Étape 8Cuire à l'étouffée pendant 40 minutes.
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Étape 9Au bout de 40 minutes, ajouter les saucisses fumées et mélanger.
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Étape 10Cuire encore 20 minutes en gardant toujours couvert.
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Étape 11Une fois que tout est cuit, dresser votre plat.
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Étape 12
Une portion (env. 400 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 20,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne complétera la richesse des saucisses fumées et des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et d'épices apportera une belle fraîcheur et une acidité qui s'harmoniseront avec le chou et les légumes.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des notes de fruits rouges et d'herbes, se mariera parfaitement avec les saveurs fumées des saucisses et l'onctuosité du plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du chou frisé, mais d'autres variétés comme le chou vert ou le chou frisé peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez remplacer les saucisses fumées par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes.
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'une cuisson totale d'environ 1 heure.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés le sont également.
Ce plat se marie bien avec du pain frais ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme sont recommandées.
Le chou doit être tendre mais encore légèrement croquant. Vous pouvez le tester en le piquant avec une fourchette.
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martine. 62, Domino19 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
joelle15, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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13 commentaires
italmo
EXCELLENTE RECETTE J'ADORE LE CHOU MERCI TATIE
DE TES BONNES ET JOLIES RECETTES
jeanmerode
belle et bonne recette de saucisses
fanfan
Hum c est bon aussi ça !