Tatie

788 Recettes

Gratin de courgettes aux lardons fumés.

Name: Gratin de courgettes aux lardons fumés.
Prep time: 30 min
Yield: 3

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

15 Commentaires

272

recette Gratin de courgettes aux lardons fumés.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Un dimanche ensoleillé, le doux parfum des courgettes fraîchement coupées embaume la cuisine. Ce gratin de courgettes aux lardons fumés est crémeux et savoureux. Il ravira les papilles de toute la famille. Parfait pour un repas convivial, il allie simplicité et réconfort dans chaque bouchée.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Utilisez une mandoline pour couper les courgettes finement, cela permet une cuisson plus rapide et homogène.
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin entre les couches.
Si vous souhaitez alléger la recette, remplacez la crème par du yaourt nature.
Pour une croûte encore plus dorée, augmentez la température du four à la fin de la cuisson.
N'hésitez pas à varier les fromages, comme le parmesan ou le cheddar, pour un goût différent.
Pour un gratin plus crémeux, incorporez un peu de crème fraîche à votre préparation avant de verser sur les légumes.

Ingrédients

Courgettes 2 grosses
Lardons fumés 120 grammes
Œufs 2 gros
Gruyère râpé 100 grammes
Lait 60 millilitres
Huile d'olive
Sel
Poivre
Poudre de muscade
Plat à gratin - haut

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Laver et essuyer les courgettes.
Étape 3

Éplucher une peau sur deux.
Étape 4

Couper les courgettes à la mandoline.
Étape 5

Huiler le plat à gratin.
Étape 6

Dans un saladier, mettre les œufs, le sel et le poivre, puis fouetter comme une omelette.
Étape 7

Verser le lait et fouetter à nouveau.
Étape 8

Dans un plat huilé, ajouter les rondelles de courgettes et les lardons fumés.
Étape 9

Ajouter 2 autres couches de courgettes.
Étape 10

Terminer par le reste des lardons fumés.
Étape 11

Verser la préparation sur les courgettes et lardons fumés.
Étape 12

Parsemer de gruyère râpé et de noix de muscade moulue.
Étape 13

Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 40 minutes (selon les fours).
Étape 14

Au bout de 40 minutes, sortir du four le gratin de courgettes.
Étape 15

Dresser votre assiette.
Étape 16

Une portion (env. 290 g) :
Calories 332 kcal Protéines 20,6 g Glucides 2,9 g Lipides 20,6 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une touche de vanille, se mariera parfaitement avec la richesse du gratin.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des arômes de cerise qui compléteront les lardons fumés.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des notes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux du gratin.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres types de fromage à la place du gruyère ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du parmesan selon vos préférences.

Comment puis-je rendre ce gratin végétarien ?

Vous pouvez simplement omettre les lardons fumés et ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons.

Quelle est la meilleure façon de couper les courgettes ?

Utilisez une mandoline pour obtenir des rondelles uniformes, mais vous pouvez également les couper à la main en tranches fines.

Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Est-ce que je peux ajouter des épices supplémentaires ?

Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou l'origan pour plus de saveur.

Quelle est la température idéale pour cuire le gratin ?

La température idéale est de 200°C, mais cela peut varier légèrement selon votre four.

Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?

Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des courgettes surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter.