Montecaos de mamie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les montecaos de mamie sont de petites douceurs qui évoquent à merveille les moments chaleureux en famille, surtout pendant les fêtes de Noël. Ces petites boules fondantes, incontournables sur les tables de fête, apportent une touche de douceur et de réconfort. Préparées avec soin, elles mêlent la richesse des poudres de noisette et d'amande pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Un léger saupoudrage de cannelle vient rappeler les traditions culinaires transmises de génération en génération. Avec cette recette, vous pourrez réaliser environ 30 boules, parfaites pour partager un peu de nostalgie et de bonheur autour de la table.
Un léger saupoudrage de cannelle vient rappeler les traditions culinaires transmises de génération en génération. Avec cette recette, vous pourrez réaliser environ 30 boules, parfaites pour partager un peu de nostalgie et de bonheur autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre recette pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre, pour un mélange plus homogène.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une bonne circulation de l'air et une cuisson uniforme des boules.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs des ingrédients sucrés.
- Variez les noix en utilisant des mélanges de noisettes et d'amandes pour une texture et un goût différents.
- Conservez les boules dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur plus longtemps.
- Pour une touche personnelle, essayez d'ajouter des zestes d'agrumes ou des épices comme la muscade.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sucre en poudre 250 grammes
- Poudre de noisette 250 grammes
- Poudre d'amandes 250 grammes
- Beurre 250 grammes
- Cannelle - pour saupoudrer
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 6 / 250 °C.
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Étape 2Mélanger l'ensemble des ingrédients.
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Étape 3Faire des petites boules et les disposer sur une plaque dans des caissettes.
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Étape 4Enfourner pendant 5 min puis baisser à 170 °C et laisser 15 min.
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Étape 5Saupoudrer de cannelle avant de servir !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 981 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 75,1 g
Lipides 62,0 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
Les montecaos se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noix de coco ou de la poudre de noisettes, mais cela changera légèrement le goût.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture des montecaos.
Les montecaos doivent être légèrement dorés sur le dessus. Ils continueront à cuire un peu après avoir été sortis du four.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la vanille ou la muscade pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient de la farine de blé, donc elle n'est pas sans gluten.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez congeler les montecaos. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les boules doivent être d'environ 2 à 3 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une note salée à la recette.
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