Salade d’aubergines
Une recette de salade facile et rapide par zouzout
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60 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Aubergines 3 Tomates 1 Laitue 150G d’oignons 2C. À soupe d’huile d’olive 4 Yaourts au lait entier 3C. À soupe au persil haché 6 Feuilles de menthe Sel et poivre
Préparation:
Pelez et
coupez les aubergines en lanières et faites-les cuire pendant 15 mn à la vapeur. Laissez
refroidir. Entre-temps, émincez les oignons, pelez et découpez les tomates en
les herbes hachées puis le sel et le poivre. Ajoutez les aubergines, les
coupez les aubergines en lanières et faites-les cuire pendant 15 mn à la vapeur. Laissez
refroidir. Entre-temps, émincez les oignons, pelez et découpez les tomates en
Dés. Hachez les herbes et réservez.
Prenez un saladier dans lequel vous mélangerez l’huile d’olive, les yaourts,les herbes hachées puis le sel et le poivre. Ajoutez les aubergines, les
Oignons et les tomates. Remuez délicatement et servez sur un lit de laitue.
Mots-clés: salade
Une portion (env. 580 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 17,5 g
Lipides 11,7 g
Publié par zouzout
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