Bonjour, un petit truc que je vais essayer ( après discussion avec une employée des « Confitures du Climont » en Alsace. Pour les fraises, je les laves, enlève le pédoncule, j’espère coupes en morceaux et met 24h au congélateur. Ensuite (après décongélation) je passe le tout au chinois pour séparer le jus des fruits. Met le sucre ( ordinaire et non spécial confiture, vélin le goût), cuisson (2 fois 15mn). Passe le mixer à hélice ( pas trop pour garder des morceaux, mais cela Selon le goût, mise en pot encore chaud tête en bas pour créer une dépression
Claudia
Bonjour ma fille une confiture hier aux fraises . Malheureusement elle est vraiment liquide . Ma question est-il possible de rouvrir les pots et de la réduire en lui ajoutant du gélifiant. Merci pour votre réponse
gorgerat@lapote.net
la pectine...
...Le truc de la pomme ne fonctionne pas je l'ai essayé. Alors aoprès coup comment ratrapper le coup ?
Isabelle
Ma confiture de framboises est liquide après une deuxième cuisson j'y avais incorporer des feuilles de gélatines. Est-ce possible de recuire ma confiture avec La gélatine en espérant qu'elle s'épaississe? Merci de vos réponses
Annie CHANTEGRET
bonjour, j'ai fait une confiture d'oranges amères trop liquide, en rajoutant sachet pectine, me souviens plus du nom exact...il y a deux mois....je dois l'offrir et me demande si je peux la faire recuire ...et si oui, que dois je rajouter ??? merci beaucoup pour votre aide.
Viviane
Bonjour , j'ai fais de la confiture de clémentine , mais elle est trop liquide , j'ai pourtant suivi à la lettre les quantités de fruits = sucre et cassonade ...
en plus elle trop amère ... je ne sais pas quoi faire .. je voudrais avoir une solution avant de tout jeter ... merci pour vo conseil
superagebleux
j'ai fais une gelée de jus de pomme donc j'ai pris les pomme de mon pommier +_6 kg qui m'ont donner que j'ai laisser cuisse pendant 2h cela m'a donne 2 litre de jus après une première cuisson
le lendemain comme j'avais pas le sucre gélifiant a la maison j'ai préférer attendre et recommencer donc le lendemain j'ai refais bouillir mes pommes et ajouter le sucre gélifiant et comme j'avait quand même un doute tous en remuant la préparation j'y ai incorporé de la gélatine mais après refroidissement au frigo la préparation est toujours liquide qui puis je faire pour la rattrapper merci
Daniele
Ma confiture est trop liquide , cuite avec
Confisuc , comme une idiote j'ai mis un sachet
De levure par erreur , à la place d'un sachet
De
Vanille que faire ???????
Invit
J'ai fait de la confiture de cedrats mais elle est trop liquide... Que faire?????
J'ai mis du confit sucre pourtant !!! Merci de vos réponses.
Josette
j ai fait de la gelée de pommes et elle est un peu liquide que faire ?
Carol
bonjour, moi j'ai une machine a pain lagrange qui fait confiture. J'ai essayé hier avec 500 g de fraises et 400 g de sucre avec gélifiant (recette de la notice). Mais çà n'a pas prit. J'ai fait un deuxième cycle comme indiqué sur la notice mais çà n'a toujours pas prit. Est ce que vous pourriez m'aider svp?
Merci par avance
Invité
J'ai fait de la confiture de cerises avec bien suffisemment de sucre, après 25 mn d'ébulition elle est liquide dans les pots, je vais la faire recuire et vous tient au courant. Ce n'est pas un manque de sucre car nous l'avons gouttée et elle est très sucré, j'ai mis mes fruits à mariner avec du citron et de la vanille avant cuisson.
Le truc de ma soeur : faire cuire les fruits environ 20 minutes sans le sucre, et laisser jusqu'au lendemain. Le lendemain, on voit tout de suite si c'est encore trop liquide ou non. Quand c'est OK, on porte doucement à ébullition, on ajoute le sucre et on cuit juste quelques minutes et on empote comme d'habitude.
si vous l'avez déja mis en pot il suffit de la faire recuire 5mn, en y mettant 2 cuillères à soupe de compote de pommes.
Céline
Vous pouvez la faire recuire en y ajoutant un gélifiant (vit'pris de alsa ou priz de dr oetker) très simple a utiliser.
Béatrice
certaines confitures comme la fraise par ex. ont du mal à épaissir j'en viens de faire une fois de plus l'expérience . Le truc que j'ai trouvé, c'est de la cuire en plusieurs fois, càd, faire bouillir et cuire une première fois pendant 20mn mais en surveillant et remuant. Arrêter le feu et laisser refroidir, reprendre une deuxième fois et de nouveau laisser reposer et une troisième fois en faisant bouillir encore un peu,et mettre en pot . Je vous assure qu'elle est super belle ma confiture . Si vous l'avez déjà en pot, faire recuire, ça marche pareil .
Réponses
Riton59560
Bonjour, un petit truc que je vais essayer ( après discussion avec une employée des « Confitures du Climont » en Alsace. Pour les fraises, je les laves, enlève le pédoncule, j’espère coupes en morceaux et met 24h au congélateur. Ensuite (après décongélation) je passe le tout au chinois pour séparer le jus des fruits. Met le sucre ( ordinaire et non spécial confiture, vélin le goût), cuisson (2 fois 15mn). Passe le mixer à hélice ( pas trop pour garder des morceaux, mais cela Selon le goût, mise en pot encore chaud tête en bas pour créer une dépressionClaudia
Bonjour ma fille une confiture hier aux fraises . Malheureusement elle est vraiment liquide . Ma question est-il possible de rouvrir les pots et de la réduire en lui ajoutant du gélifiant. Merci pour votre réponsegorgerat@lapote.net
la pectine......Le truc de la pomme ne fonctionne pas je l'ai essayé. Alors aoprès coup comment ratrapper le coup ?
Isabelle
Ma confiture de framboises est liquide après une deuxième cuisson j'y avais incorporer des feuilles de gélatines. Est-ce possible de recuire ma confiture avec La gélatine en espérant qu'elle s'épaississe? Merci de vos réponsesAnnie CHANTEGRET
bonjour, j'ai fait une confiture d'oranges amères trop liquide, en rajoutant sachet pectine, me souviens plus du nom exact...il y a deux mois....je dois l'offrir et me demande si je peux la faire recuire ...et si oui, que dois je rajouter ??? merci beaucoup pour votre aide.Viviane
Bonjour , j'ai fais de la confiture de clémentine , mais elle est trop liquide , j'ai pourtant suivi à la lettre les quantités de fruits = sucre et cassonade ...en plus elle trop amère ... je ne sais pas quoi faire .. je voudrais avoir une solution avant de tout jeter ... merci pour vo conseil
superagebleux
j'ai fais une gelée de jus de pomme donc j'ai pris les pomme de mon pommier +_6 kg qui m'ont donner que j'ai laisser cuisse pendant 2h cela m'a donne 2 litre de jus après une première cuissonle lendemain comme j'avais pas le sucre gélifiant a la maison j'ai préférer attendre et recommencer donc le lendemain j'ai refais bouillir mes pommes et ajouter le sucre gélifiant et comme j'avait quand même un doute tous en remuant la préparation j'y ai incorporé de la gélatine mais après refroidissement au frigo la préparation est toujours liquide qui puis je faire pour la rattrapper merci
Daniele
Ma confiture est trop liquide , cuite avec
Confisuc , comme une idiote j'ai mis un sachet
De levure par erreur , à la place d'un sachet
De
Vanille que faire ???????
Invit
J'ai fait de la confiture de cedrats mais elle est trop liquide... Que faire?????
J'ai mis du confit sucre pourtant !!! Merci de vos réponses.
Josette
j ai fait de la gelée de pommes et elle est un peu liquide que faire ?
Carol
bonjour, moi j'ai une machine a pain lagrange qui fait confiture. J'ai essayé hier avec 500 g de fraises et 400 g de sucre avec gélifiant (recette de la notice). Mais çà n'a pas prit. J'ai fait un deuxième cycle comme indiqué sur la notice mais çà n'a toujours pas prit. Est ce que vous pourriez m'aider svp?
Merci par avance
Invité
J'ai fait de la confiture de cerises avec bien suffisemment de sucre, après 25 mn d'ébulition elle est liquide dans les pots, je vais la faire recuire et vous tient au courant. Ce n'est pas un manque de sucre car nous l'avons gouttée et elle est très sucré, j'ai mis mes fruits à mariner avec du citron et de la vanille avant cuisson.
Dominique BRAHMI
Le truc de ma soeur : faire cuire les fruits environ 20 minutes sans le sucre, et laisser jusqu'au lendemain. Le lendemain, on voit tout de suite si c'est encore trop liquide ou non. Quand c'est OK, on porte doucement à ébullition, on ajoute le sucre et on cuit juste quelques minutes et on empote comme d'habitude.
anick
elle n'est pas assez cuite ou manque de sucre le minimum est de 550 g par kilo de fruits jamais aller en dessous de ce poids ,
borges
si vous l'avez déja mis en pot il suffit de la faire recuire 5mn, en y mettant 2 cuillères à soupe de compote de pommes.
Céline
Vous pouvez la faire recuire en y ajoutant un gélifiant (vit'pris de alsa ou priz de dr oetker) très simple a utiliser.
Béatrice
certaines confitures comme la fraise par ex. ont du mal à épaissir j'en viens de faire une fois de plus l'expérience . Le truc que j'ai trouvé, c'est de la cuire en plusieurs fois, càd, faire bouillir et cuire une première fois pendant 20mn mais en surveillant et remuant. Arrêter le feu et laisser refroidir, reprendre une deuxième fois et de nouveau laisser reposer et une troisième fois en faisant bouillir encore un peu,et mettre en pot . Je vous assure qu'elle est super belle ma confiture .
Si vous l'avez déjà en pot, faire recuire, ça marche pareil .