Ailes de raie à ma façon avec pommes de terre au four (batatas ao murro)

Lorsque elles sont bien cuites les servir avec beaucoup d'huile d'olive et de l'ail coupé très petit et du persil

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recette Ailes de raie à ma façon avec pommes de terre au four (batatas ao murro)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

2 Ailes de raieSelPoivreFarine6 Cuillères à soupe d'huile d'oliveDu beurreLe jus d'un citron1/2Kg de pommes de terre4 Gousses de l'ail.

Préparation:

Rincez les ailes de raie, épongez-les et assaisonnez avec le sel et le poivre. Farinez très légèrement la surface du poisson. Faites chauffer la poêle à feu vif avec l'huile et une noix de beurre, puis baissez l'intensité du feu. Couchez les ailes de raie dans la matière grasse et faites cuire chaque face pendant 2 minutes pour obtenir une belle couleur dorée. Accompagnez de pommes de terre.

: Lavez les pommes de terre sous l'eau, les mettre au four avec leur peau. Lorsqu'elles sont presque cuites les écraser avec le poing. (Si elles ne sont pas assez cuites elles ne céderont pas). Parsemer de gros sel. Lorsque elles sont bien cuites les servir avec beaucoup d'huile d'olive et de l'ail coupé très petit et du persil.

Bonne apetit


Une portion (env. 210 g) :
Calories 376 kcal   Protéines 2,1 g   Glucides 25,4 g   Lipides 25,4 g  

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