Crevettes au lard fumé et au Porto blanc

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21 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Découvrez cette délicieuse recette de crevettes au lard fumé et au Porto blanc, une vraie petite merveille pour les papilles ! L'alliance entre la douceur des crevettes et le goût riche, légèrement fumé du lard, apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce plat élégant et savoureux ravira aussi bien les amateurs de goûts prononcés que ceux qui préfèrent des saveurs plus délicates.

Idéal à servir en apéritif ou en entrée, il promet un moment convivial et gourmand à partager entre amis ou en famille. N’hésitez pas à essayer cette recette simple qui fera sensation lors de vos repas !

Trucs & Astuces

  • Choisissez des crevettes fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
  • Utilisez du lard de bonne qualité pour un enrobage savoureux.
  • Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
  • Ajoutez des épices comme du piment ou du poivre pour relever le plat.
  • Servez avec un accompagnement léger pour équilibrer les saveurs riches du lard.
  • Préchauffez bien la poêle avant d'ajouter les crevettes pour une cuisson uniforme.
  • Utilisez des piques en bois trempés dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent pendant la cuisson.

Ingrédients

  • Lard fumé - Fines 12 tranches
  • Crevettes - Crues 12
  • Beurre
  • Vin de Porto blanc 0.5 petit verre
  • Basilic - Haché
  • Piques en bois

Préparation

  1. Étape 1
    Pelez les crevettes crues délicatement en gardant les queues.
  2. Étape 2
    Enrobez les crevettes dans une fine tranche de lard fumé en utilisant une pique en bois.
  3. Étape 3
    Dans une poêle chaude, ajoutez le beurre et mettez les crevettes enrobées de lard à cuire de chaque côté jusqu'à ce que le lard soit bien doré.
  4. Étape 4
    Ajoutez le basilic haché et le vin de Porto blanc, puis continuez la cuisson pendant environ 5 minutes.
  5. Étape 5
    Servez avec une salade ou en apéritif.


Mots-clés: crevette

Une portion (env. 20 g) :
Calories 51 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 1,5 g   Lipides 3,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement la douceur des crevettes et le goût fumé du lard.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et une complexité qui s'accorde bien avec le Porto blanc.
  • Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses notes fruitées et sa légère acidité, équilibrera les saveurs riches du plat.

Questions fréquentes

Il est préférable d'utiliser des crevettes crues pour cette recette, car elles cuisent rapidement et absorbent mieux les saveurs du lard et du Porto.
Un lard fumé de bonne qualité, comme le lard de poitrine, est recommandé pour un meilleur goût. Assurez-vous qu'il soit assez fin pour bien enrober les crevettes.
Oui, vous pouvez utiliser un vin blanc sec ou un vermouth blanc comme alternative au vin de Porto blanc.
Les crevettes au lard peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique.
Non, cette recette contient des crevettes, qui sont des crustacés. Elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques à ces aliments.
Il est préférable de cuire les crevettes au moment de servir pour qu'elles restent croustillantes. Vous pouvez cependant préparer les crevettes en les enroulant dans le lard à l'avance.
Ces crevettes au lard se marient bien avec une salade fraîche, des légumes grillés ou même en apéritif avec des dips.
Oui, des piques en métal peuvent être utilisées. Assurez-vous simplement qu'elles sont bien nettoyées avant utilisation.
Cette recette donne environ 12 bouchées, ce qui est idéal pour un apéritif ou une entrée pour 4 personnes.
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21 commentaires

Invité

Excellent

De Sampaio Victor

Tout simplement Excellent !!!
Un grand Merci pour cette recette.

Invité

ça a l'air délicieux...je vais le tester

Invité

cool

Invité

J'ai remplacé le basilic pour de la coriandre, c'est tout simplement divin!

Les recettes de Nanad

C’était mon dîner de ce soir, accompagné d'une salade de carottes et pamplemousse

vonny53

tout simplement un délice !    Merci Maria pour cette super recette, il me tarde de la faire goûter à mes futurs invités.

 

Anne De Sousa

merci Maria


en fait comme je les faisais à l'apéro dimanche midi pour l'anniversaire de ma fille, j'ai ajouté un fond de porto sur les crevettes et j'ai flambé le tout.


tout le monde s'est régalé


bonne journée


Anne

carvalho maria

bonsoir De Sousa il faut ajoutez un demi petit verre de vin du Porto, et continuez la cuisson pendant 5 minutes environ, merci pour ajoutez ma recette bonne soirée à +

vece helena

super recette. merci beaucoup Maria. bon dimanche

Votes

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  • Recette de cuisine 4.54/5

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