Crevettes au lard fumé et au Porto blanc
21 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse recette de crevettes au lard fumé et au Porto blanc, une vraie petite merveille pour les papilles ! L'alliance entre la douceur des crevettes et le goût riche, légèrement fumé du lard, apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce plat élégant et savoureux ravira aussi bien les amateurs de goûts prononcés que ceux qui préfèrent des saveurs plus délicates.
Idéal à servir en apéritif ou en entrée, il promet un moment convivial et gourmand à partager entre amis ou en famille. N’hésitez pas à essayer cette recette simple qui fera sensation lors de vos repas !
Idéal à servir en apéritif ou en entrée, il promet un moment convivial et gourmand à partager entre amis ou en famille. N’hésitez pas à essayer cette recette simple qui fera sensation lors de vos repas !
Trucs & Astuces
- Choisissez des crevettes fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Utilisez du lard de bonne qualité pour un enrobage savoureux.
- Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Ajoutez des épices comme du piment ou du poivre pour relever le plat.
- Servez avec un accompagnement léger pour équilibrer les saveurs riches du lard.
- Préchauffez bien la poêle avant d'ajouter les crevettes pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des piques en bois trempés dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent pendant la cuisson.
Ingrédients
- Lard fumé - Fines 12 tranches
- Crevettes - Crues 12
- Beurre
- Vin de Porto blanc 0.5 petit verre
- Basilic - Haché
- Piques en bois
Préparation
-
Étape 1Pelez les crevettes crues délicatement en gardant les queues.
-
Étape 2Enrobez les crevettes dans une fine tranche de lard fumé en utilisant une pique en bois.
-
Étape 3Dans une poêle chaude, ajoutez le beurre et mettez les crevettes enrobées de lard à cuire de chaque côté jusqu'à ce que le lard soit bien doré.
-
Étape 4Ajoutez le basilic haché et le vin de Porto blanc, puis continuez la cuisson pendant environ 5 minutes.
-
Étape 5Servez avec une salade ou en apéritif.
Mots-clés: crevette
Une portion (env. 20 g) :
Calories 51 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,5 g
Lipides 3,0 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement la douceur des crevettes et le goût fumé du lard.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et une complexité qui s'accorde bien avec le Porto blanc.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses notes fruitées et sa légère acidité, équilibrera les saveurs riches du plat.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des crevettes crues pour cette recette, car elles cuisent rapidement et absorbent mieux les saveurs du lard et du Porto.
Un lard fumé de bonne qualité, comme le lard de poitrine, est recommandé pour un meilleur goût. Assurez-vous qu'il soit assez fin pour bien enrober les crevettes.
Oui, vous pouvez utiliser un vin blanc sec ou un vermouth blanc comme alternative au vin de Porto blanc.
Les crevettes au lard peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique.
Non, cette recette contient des crevettes, qui sont des crustacés. Elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques à ces aliments.
Il est préférable de cuire les crevettes au moment de servir pour qu'elles restent croustillantes. Vous pouvez cependant préparer les crevettes en les enroulant dans le lard à l'avance.
Ces crevettes au lard se marient bien avec une salade fraîche, des légumes grillés ou même en apéritif avec des dips.
Oui, des piques en métal peuvent être utilisées. Assurez-vous simplement qu'elles sont bien nettoyées avant utilisation.
Cette recette donne environ 12 bouchées, ce qui est idéal pour un apéritif ou une entrée pour 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Les recettes de Nanad et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
Invité
Excellent
De Sampaio Victor
Tout simplement Excellent !!!
Un grand Merci pour cette recette.
Invité
ça a l'air délicieux...je vais le tester
Invité
cool
Invité
J'ai remplacé le basilic pour de la coriandre, c'est tout simplement divin!
Les recettes de Nanad
C’était mon dîner de ce soir, accompagné d'une salade de carottes et pamplemousse
vonny53
tout simplement un délice ! Merci Maria pour cette super recette, il me tarde de la faire goûter à mes futurs invités.
Anne De Sousa
merci Maria
en fait comme je les faisais à l'apéro dimanche midi pour l'anniversaire de ma fille, j'ai ajouté un fond de porto sur les crevettes et j'ai flambé le tout.
tout le monde s'est régalé
bonne journée
Anne
carvalho maria
bonsoir De Sousa il faut ajoutez un demi petit verre de vin du Porto, et continuez la cuisson pendant 5 minutes environ, merci pour ajoutez ma recette bonne soirée à +
vece helena
super recette. merci beaucoup Maria. bon dimanche