Crumble aux pommes caramélisées

Une recette de crumble simple et rapide par carvalho maria

  • Recette de cuisine 3.14/5
3.1/5 (7 votes)
2 Commentaires
138

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 pommes,3 cuil,à soupe de cassonade,50 gr de beurre demi-sel. POUR LA PATE:50 gr de farine,10 gr de sucre cristal,10 gr de poudre d'amandes(facultatif)1/2 cuil,à café de levure chimique,40 gr de beurre demi-sel. Sauce caramel au beurre salé:2 cuil,à soupe de sucre,5 cl de lait ou crème liquide,40 gr de beurre demi-sel,fleur de sel de Guérande.

Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la levure puis le beurre ramolli. Sabler l'ensemble. Eplucher, vider et couper les pommes en quartiers. Les sauter vivement dans une poêle avec le beurre et le sucre jusqu'à une belle caramélisation. Garnir deux cercles avec les pommes parsemer dessus la pâte et cuire à four chaud à 200°C, (thermostat 7) pendant 15 à 20 minutes, laisser refroidir. Mettre le sucre à sec dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, sans remuer.

Hors du feu, ajouter le lait (attention aux projections), le beurre et mélanger. Remettre la sauce à cuire quelques minutes pour dissoudre le caramel. Terminer avec une pincée de fleur de sel, laisser refroidir. Chauffer le dessus de la plaque pour retirer le crumble. On peu remplacer la sauce caramel par une saucière de crème tiède à la cannelle.

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

nene

super bon votre crumble aux pommes

orchidée

Quesceque c'est sabler?

Ils ont envie d'essayer

 138Invité, Invité et 136 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.