Feuilleté au jambon et aux œufs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le feuilleté au jambon et aux œufs est un plat convivial et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Cette recette simple et savoureuse utilise de la pâte filo pour une texture légère et croustillante, associée à des ingrédients rustiques comme le jambon, les œufs et la crème. À l'origine, ce plat permettait de sublimer les restes de jambon en un mets gourmand et nourrissant.
La présence de la crème et des œufs apporte une touche de richesse, idéale pour les fêtes ou les rassemblements. En somme, ce feuilleté est à la fois un délice culinaire et un héritage traditionnel, transmis de génération en génération.
La présence de la crème et des œufs apporte une touche de richesse, idéale pour les fêtes ou les rassemblements. En somme, ce feuilleté est à la fois un délice culinaire et un héritage traditionnel, transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre fondu pour badigeonner la pâte filo, cela lui donnera une belle couleur dorée et un goût riche.
- Pour un ajout de saveur, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes fraîches comme le thym ou l'estragon.
- Si vous souhaitez une texture encore plus croustillante, ajoutez une couche de fromage entre les feuilles de pâte.
- Pour une présentation élégante, coupez le feuilleté en parts égales et servez avec une garniture colorée.
- Ne laissez pas les œufs trop longtemps dans le four, surveillez la cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent trop durs.
- Accompagnez ce plat d'une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs riches du feuilleté.
Ingrédients
- Beurre - fondu 50 grammes
- Feuille filo 6
- Jambon haché 75 grammes
- Crème liquide 250 millilitres
- Noix muscade en poudre 1 pincée
- Persil plat haché 1 cuillère à soupe
- Œuf 7
- Gruyère râpé 40 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200 °C (gaz 6).
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Étape 2Badigeonner un moule de 17x26 cm avec du beurre fondu et badigeonner légèrement une feuille de pâte filo avec du beurre fondu. Répéter avec les autres feuilles de pâte et les superposer délicatement dans le moule en coupant le surplus des bords.
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Étape 3Parsemer de jambon pour recouvrir la pâte. Dans un saladier, mettre la crème, la noix muscade, le persil, un œuf, le sel et le poivre, puis bien mélanger. Verser le mélange dans le moule et casser délicatement les œufs à intervalles réguliers sur le mélange. Parsemer de fromage.
-
Étape 4Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Couper en quatre parts égales et servir chaud avec une salade verte.
Mots-clés: feuilleté
Une portion (env. 190 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 32,7 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le gras du feuilleté.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le jambon et apportera une belle complexité.
Questions fréquentes
Utilisez un moule de 17x26 cm.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée, mais cela changera la texture finale.
La cuisson prend entre 15 et 20 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le cuire juste avant de servir.
Il est prêt lorsque la pâte est dorée et croustillante.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes ou d'autres types de fromage selon vos préférences.
Servez-le chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat, car la pâte filo peut devenir détrempée.
Utilisez du jambon haché, mais vous pouvez également utiliser du jambon cuit ou du jambon cru selon votre goût.
Non, cette recette contient des œufs, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques.
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