Gâteau tout chocolat de Maria

1. Étape 1
   Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
2. Étape 2
   Casser le chocolat grossièrement en morceaux, puis le mettre à fondre dans une casserole avec le beurre au bain-marie, jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse.
3. Étape 3
   Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la farine, puis y incorporer le sucre. Ajouter le chocolat fondu dans ce mélange. Bien fouetter le tout, puis verser la préparation dans un moule à manqué avec du papier aluminium et le placer dans un bain-marie.
4. Étape 4
   Laisser cuire 30 minutes à four chaud et vérifier la cuisson à l'aide de la pointe de votre couteau qui doit ressortir sèche. Attention à ne pas trop cuire le gâteau dont le centre doit rester bien moelleux.
5. Étape 5
   Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.
6. Étape 6
   Dans une casserole, faire fondre les morceaux de chocolat avec le beurre et un filet d'eau sur feu doux en remuant à l'aide d'une spatule en bois.
7. Étape 7
   Lorsque le nappage est bien lisse, l'étaler sur le dessus du gâteau en lissant bien à l'aide d'une spatule.
8. Étape 8
   Dépoussiérer enfin le sucre glace. Attendre que le nappage sèche et durcisse avant de servir.

Accord mets et vin

• Côte-Rôtie: Un vin rouge puissant et élégant, avec des arômes de fruits noirs et d'épices, qui se marie parfaitement avec le chocolat.
• Porto Ruby: Un vin doux et riche, avec des notes de cerise et de chocolat, qui complète la richesse du gâteau au chocolat.
• Banyuls: Un vin doux naturel, avec des saveurs de fruits mûrs et de chocolat, idéal pour accompagner les desserts au chocolat.

Ils ont envie d'essayer