Tian de légumes du jardin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, le tian de légumes du jardin devient un incontournable de l'été. Cette recette simple et savoureuse met à l'honneur les tomates bien juteuses et les courgettes fraîches, directement cueillies du potager. Parfait pour accompagner vos barbecues ou à déguster en plat principal léger, ce tian ravira vos papilles tout en célébrant les saveurs de la saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour un meilleur goût et une meilleure fraîcheur.
- Pour un arôme supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin entre les couches de légumes.
- Préchauffez votre four à 180°C avant d'enfourner le tian pour une cuisson uniforme.
- Pour une couche croustillante, saupoudrez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Laissez reposer le tian quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent.
- Servez chaud ou à température ambiante, il est délicieux dans les deux cas.
- Accompagnez-le d'une sauce au yaourt ou d'une vinaigrette légère pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Tomates 5
- Oignons 2
- Courgettes rondes 5
- Huile d'olive 200 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper tous les légumes en rondelles épaisses.
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Étape 2Disposer au fond du tian en alternant tomates, oignons et courgettes.
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Étape 3Saler, poivrer, arroser généreusement d'huile d'olive, puis mettre au four et laisser cuire 30-45 minutes selon la taille des légumes.
Une portion (env. 570 g) :
Calories 519 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,4 g
Lipides 40,0 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les légumes du jardin tout en apportant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes herbacées et sa vivacité, il met en valeur les saveurs des tomates et des courgettes.
- Chardonnay (non boisé): Sa rondeur et sa légèreté s'accordent bien avec le plat, sans masquer les saveurs des légumes.
Questions fréquentes
La durée de cuisson recommandée est de 30 à 45 minutes, selon la taille des légumes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des aubergines, des poivrons ou des carottes selon vos préférences.
Les légumes doivent être tendres et légèrement dorés sur le dessus. Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier leur cuisson.
Oui, vous pouvez préparer le tian à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, le tian de légumes est entièrement végétalien.
Le tian de légumes peut être servi chaud, tiède ou même froid, en accompagnement ou en plat principal.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym, du romarin ou du basilic pour plus de saveur.
Un plat à tian de taille moyenne, d'environ 30 cm de diamètre, est idéal pour cette recette.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
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