Tarte aux pruneaux

Une recette de tarte proposée par A9120

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
0 Commentaires
95
recette Tarte aux pruneaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte brisée 25 pruneaux dénoyautés alcool pour faire tremper les fruits 40cL de lait 1 c. à soupe de Maïzena 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Dans un bol, mettre les pruneaux et ajouter de l'alcool (armagnac, rhum, cointreau, cognac) pour que les fruits s'en imbibent. Étaler votre pâte sur une plaque à tartes. Préchauffer le four à 200°C.

Pour la crème pâtissière : dans une casserole, faire bouillir doucement le lait. En même temps, dans un saladier, mettre les deux jaunes d'oeufs, ajouter les sucres & battre énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y mettre la Maïzena en remuant doucement. Ajouter ensuite le lait bouillant dans le saladier tout en continuant de remuer, puis transvaser à nouveau le mélange dans la casserole & remettre sur feu doux, pour que la préparation épaissise, en remuant doucement avec une cuillère en bois. Quand la crème commence à bouillir, verser un peu d'alcool des pruneaux, la retirer du feu & la verser dans le saladier. Laisser refroidir 5 minutes.

Verser la crème sur la pâte, ajouter les pruneaux et mettre au four 30 minutes.

Vous pouvez mettre des croisillons de pâte sur le dessus de la tarte pour décorer, ou la recouvrir entièrement d'une autre pâte pour faire une croustade, et ajouter un peu de sucre sur les pruneaux 10 minutes avant la fin de cuisson.
Déguster froid ou tiède.


Mots-clés: PruneauxCrème pâtissière

Une portion (env. 90 g) :
Calories 220 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 26,4 g   Lipides 9,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Jamonac a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 95Invité, Invité et 93 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.