Tarte poireaux-pruneaux au chèvre
Aussi bonne chaude que tiède ou froide
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée1 Kg de poireaux en rondelles surgelés6 À 8 pruneaux dénoyautés4 Œufs1/2 Bûche de chèvre20 Cl de crème fraîche30 Gr de beurreSel et poivre
Préparation:
Plonger les poireaux surgelés dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et cuire 5 mn. Bien égoutter puis faire suer (faire suer : cuire dans de la matière grasse des légumes souvent coupés en petits morceaux, pour leur faire perdre en partie leur eau de végétation et concentrer leurs sucs dans le corps gras, sans toutefois les colorer) 10 à 12 mn dans une sauteuse avec le beurre chaud, saler et poivrer.
Couper la demi-bûche de chèvre en rondelles.
Tapisser de pâte un moule à tarte beurré et fariné. Répartir sur le fond de pâte les pruneaux coupés en quatre. Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, les poireaux, un peu de sel et de poivre. Verser dans le moule et répartir à la surface les rondelles de chèvre.
Cuire 35 mn au four préchauffé à 200°.
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Une portion (env. 290 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 26,2 g
Lipides 29,1 g
Publié par kekeli
Benn
Je vais la faire samedi !!!