Wok de boeuf mariné au gingembre et petits légumes

Une recette de boeuf proposée par Aichakitchen

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recette Wok de boeuf mariné au gingembre et petits légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 steaks de boeuf 1 peu de farine 2 oignons 2 grosses carottes 1 courgette 1 bouquet de brocolis 1 paquet de nouilles chinoises Huile d'olive Huile de sésame 1 morceau de gingembre Sauce soja Ail en poudre Nuoc mam Mélange épices asiatique Sel

Préparation:

2h avant : Dans une jatte, couper le boeuf en lamelle, râper le morceau de gingembre, arroser d'huile d'olive, couvrer et mettre au frais.


Détailler les brocolis en petits bouquets.


Peler les oignons et couper les en fines lamelles.


Rouler les lamelles de boeuf dans la farine.


Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok. Les faire poêler pendant 5 minutes en remuant. Égoutter le boeuf et réserver au chaud.


Ajouter les oignons émincés, l'ail, les épices, le sel dans le même wok et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.


Ajouter les petits bouquets de brocolis, courgette et carottes (coupés préalablement en lamelles).


Remuer régulièrement.


Ajouter la sauce soja et nuoc mam.


Réserver les légumes toujours au chaud !!!


Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau. Égoutter et verser les dans le wok avec un filet d'huile de sésame.


Ajouter les légumes et le boeuf jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.


Mots-clés: cuisine asiatique, wok

Une portion (env. 310 g) :
Calories 392 kcal   Protéines 21,6 g   Glucides 9,3 g   Lipides 24,7 g  

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    prunus a trouvé ça délicieux!.

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