"duxelle" d'aubergine

Une recette d'entrée maison par alexdavio

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recette "duxelle" d'aubergine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Aubergine 2 C à soupe d'huile d'olive 1 Gousse d'ail Sariette Paprika Sel Poivre 1 Carré individuel de chèvre frais( type chavrou) 30G de dés de jambons cru Ciboulette pour le décor

Préparation:

Hacher finement l'ail,


Éplucher l'aubergine et la couper en petits dés,


Mettre l'huile d'olive dans une poêle, faire chauffer et ajouter l'ail attendre 1 minute, ensuite mettre l'aubergine, saupoudrer de paprika, sariette, sel et poivre, bien remuer.


Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 min en remuant de temps en temps.


Lorsque c'est cuit laisser refroidir au frigo.


Avant de servir dresser les assiettes en partageant la "duxelle", déposer les dés de jambon crus et le fromage de chèvre ajouter quelques brins de ciboulette pour le décor.



À la base il s'agit d'une recette de Cyril Lignac sous forme de mille feuille je l'ai arrangé à ma façon car c'est plus pratique a manger comme cela.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 201 kcal   Protéines 2,9 g   Glucides 7,3 g   Lipides 14,6 g  

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3 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

oui ca y es jai vu le premier et le millefeuille me tente bien mais cest pas gagner

vivement jeudi et cette fois ci je ne le loupe pas !!!!!!!

tenez nous au courant pour ce we si vous venez bisouuuus les matous

alexdavio

pas de soucis j'en fait la prochaine fois!

 

et non mon gourmand a pas gouté encore demain.. je lui ai fait une modif pour le fromage j'ai mis du boursin salade aux 3 noix

 

vivement jeudi soir aussi pour le 2 ème épisode de masterchef regarde vite le 1er

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

huuuuuuuuuum c'est quand qu'on reviens manger chez les matous

 

je mangerais bien encore une assiette de pastaoili !!!!!!!!!!!!!

j'ai hate de vois la recette de masterchef ,j'en connais un qui à du manger comme 4

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