Riz au curcuma et aux haricots rouges

Un plat complet, pleins de vitamines et de couleurs.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
117

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 oignon émincé1 piment vert ou rouge, vidé et finement découpé1 gousse d'ail émincée3 grosses tomates grappes, coupées en dés1 poivron vert et 1 poivron rouge, vidés et coupés en dés4 oignons de printemps, émincés50 g de petits pois surgelés1 cuillerée à café de curcuma200 g de riz400 g de haricots rouges cuits3/4 L de bouillon de légumes chaudselhuile d'olive

Préparation:

1) Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y ajouter l'oignon émincé. Laisser cuire 2 à 3 minutes.



2) Ajouter le riz, le curcuma, le piment et l'ail. Laisser revenir 2 minutes en remuant. Les grains de riz deviennent translucides.



3) Ajouter le bouillon chaud et les haricots rouges. Bien mélanger. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.


4) Ajouter les tomates, les poivrons, les petits pois et les oignons de printemps. Couvrir et laisser cuire à nouveau 10 minutes. Attendre que le riz ait entièrement absorbé le liquide. Servir chaud !


Je publie des recettes végétariennes tous les lundis sur mon site : www.famille-catho-ecolo.fr

Une portion (env. 410 g) :
Calories 314 kcal   Protéines 8,3 g   Glucides 41,4 g   Lipides 4,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

Allegretto

Merci !

cuisineenfolie

J'aime! Bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 117Invité, Invité et 115 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.